למעשה יש רק שני סוגים של ניוקי שאנו אוכלים בדרך כלל: הסוחר ג'ו ניוקי כרובית קפואה, שהיא מצרך של ארוחת לילה סביב החלקים האלה, וניוקי מסעדה, כי תמיד הנחנו שהכנת הכופתאות האיטלקיות הכריות הקטנות האלה לקחה הרבה יותר זמן ומאמץ מכפי שהיינו יכולים להכין לארוחת ערב בית. אבל לפי ג'יימי אוליבר (מי יש דרך עם תפוחי אדמה, מסתבר), לא כך זה צריך להיות. הוא פשוט שיתף מתכון לניוקי תפוחי אדמה קל שהוא למד מ"נונה תרזה ", ולא רק שמדובר במנה משתלמת במיוחד, היא גם טבעונית בטעות - עשויה ללא ביצים או גבינה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
ניוקי תוצרת בית. מהיר לבישול ומזון נוחות מוחלט. ברומא הציגה לי נונה תרזה את השיטה הזו, שאינה משתמשת בביצים. קישור למתכון בביו. תנסה ותגיד לי מה אתה חושב x
פוסט משותף על ידי ג'יימי אוליבר (@jamieoliver)
מתכוני ניוקי כוללים לעתים קרובות ביצה, המשמשת כקלסר. אוליבר אומר שהביצים שימושיות במסעדות מכיוון שבצק הניוקי מיוצר מראש, והביצים עוזרות לשמור אותו יחד, אבל כשאתה מכין ניוקי טרי בבית, אתה יכול לדלג על ביצה. התוצאה היא ניוקי קליל יותר במקום טיפות העופרת שעשינו בטעות פעם או שתיים בבית.
המתכון של אוליבר פשוט, ומשתמש במרכיבים סבירים במיוחד. ראשית, אתה מבשל תפוחי אדמה שלמים, עם הקליפה. פראי, נכון? הקליפות מוסרות כאשר תפוחי האדמה המבושלים מספיק קרירים כדי להתמודד, והם צריכים להחליק מיד.
לאחר מכן, מועכים את תפוחי האדמה, מערבבים אותם עם מעט קמח 00 איטלקי (שהוא עדין מקמח לכל מטרה), ומפזרים מעל חצי אגוז מוסקט טרי מגורד. ללוש את התערובת עד שנוצר בצק חלק. לאחר מכן מגלגלים את התערובת לשני חבלים ארוכים, וחותכים את הניוקי לכופתאות קטנות. אתה יכול לגלגל אותם על קצוות המזלג אם אתה רוצה שיהיו להם רכסים קטנים שיספגו רוטב נוסף, אבל אם אתה לחוץ לזמן אל תזיע אותו.
אז כל שעליך לעשות הוא להרתיח את הניוקי לכמה דקות. תדע שזה נעשה כאשר הכופתאות צפות אל פני השטח.
אנחנו אוהבים להגיש את הניוקי הביתי הטרי שלנו עם רוטב בזיליקום עגבניות פשוט, או רוטב וודקה שמנת אם אנחנו רוצים משהו קצת יותר לבבי. אתה יכול גם לטגן את ניוקי תפוחי האדמה שלך במחבת בשמן זית או חמאה אם אתה רוצה לקרמל אותו מעט לפני הוספת הרוטב.
כך או כך, מתכון הניוקי הקל של תפוחי האדמה של אוליבר מוכיח לא רק שאפשר ליהנות מהמסעדה האהובה עליכם בבית בלי יותר מדי בעיות, אבל גם שהניוקי הטבעוני הוא מנה קלה אך מרשימה לחבריכם ללא בשר ו מִשׁפָּחָה.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
