אם מעולם לא ניסית להכין ויניגרט משלך בבית, אתה מפסיד. לא רק שהטעמים טבעיים יותר, טריים וטעימים יותר, הם גם פשוטים להלקות. להלן היסודות שאתה צריך לדעת.
אנו מבינים את הנוחות של רכישת רוטב לסלט בבקבוקים, אך ברגע שאתה לוקח את מעט הזמן הדרוש להכין שריטה - שימוש במרכיבים טריים וטובים כמובן - ותראה באיזו קלות זה מתאחד, לעולם לא תקנה רוטב בבקבוקים שוב. יתרה מכך, ויניגרטים רבים יכולים לעבוד כתיבול לדגים או לבשר, אז התנסו קצת וגלו אילו טעמים עובדים הכי טוב עם מה.
כדי להכין ויניגרט תוצרת בית, כמה מרכיבים מרכזיים שתרצו שיהיו בהישג יד כוללים את הדברים הבאים:
- לימונים
- שמן זית כתית
- מגוון חומצים (בלסמי, יין אדום וסיידר הם העיקריים)
- ממתיקים (אם רוצים לחתוך חומציות) כמו דבש, סירופ מייפל, מיץ פירות או סתם סוכר רגיל
- עשבי תיבול טריים או מיובשים, יחד עם שום, מלח ופלפל
באופן כללי היחס בין שמן לחומץ הוא שלושה לאחד, אבל אתה יכול להתאים את זה לטעם שלך בזמן שאתה מכין את הרוטב שלך. הדרך הקלה ביותר להכין ויניגרט היא להוריד את כל החומרים לצנצנת בנייה, לסגור היטב את המכסה ולנער כדי לערבב הכל יחד.
עכשיו, מוכן לנער כמה תחבושות סנסציוניות? להלן כמה ויניגרטים פופולריים שתוכלו להכין בקלות בבית:
הלבשת האלה ירוקה
ההלבשה הזו על בסיס מאיו עושה קאמבק בתפריטי המסעדות, ומסיבה טובה-היא שמנת וטעימה. כדי לקמץ את זה מתכון, תזדקק לבלנדר.
ויניגרט קארי
תן לסלט שלך את הטעם הארצי הזה של קארי את ההלבשה הריחנית הזו. זה עובד היטב בסלטים המכילים את מתיקות הצימוקים לחיתוך התבלין.
ויניגרט חומוס
מעריץ של טעמו החומוס המרגש? אז תרצה לבדוק את זה מתכון להלבשה בהשראת מטבל החומוס המזרח תיכוני. זה טעים מעורבב לתוך כמה ירקות שאתה זורק לתוך עטיפה.
ויניגרט פטה יווני
האם רק המחשבה על פטה מלוחה מספיקה כדי להניע את בלוטות הטעם שלכם? ואז מפוררים את הגבינה היוונית הזו שלכם הלבשה כך שתוכל ליהנות מהטעם הזה בכל ביס בסלט שלך. רוטב זה עובד גם מוגש לצד קבב בשר וירקות.
עוד מאמרי מזון שעשויים לעניין אותך
פירות וירקות אביב
סלטים חדשים לאביב ולקיץ
תפריט בראנץ 'של פסחא קל אך אלגנטי
