נמאס לכם מאותו מתכון עוף משעמם? ללכת גלובלית עם מנה וייטנאמית: ga kho. העוף המתובל המקורמל הזה מלא בטעמים עזים ומעט חום.
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
מלוח ומתוק
נמאס לכם מאותו מתכון עוף משעמם? ללכת גלובלית עם מנה וייטנאמית: ga kho. העוף המתובל המקורמל הזה מלא בטעמים עזים ומעט חום.
מנה זו עשויה לטעום כאילו לקחה שעות להתבשל על הכיריים אך היא מתאחדת תוך דקות, מה שהופך אותה למושלמת לארוחת ערב של שבוע. מגישים אותו על אורז כדי לספוג חלק מהרוטב הדביק והמתוק הזה.
מתכון עוף חריף מקורמל (גה חו) מקורמל
מותאם מ וייטנאמית מהירה וקלה
מגיש 4-6
רכיבים:
- 1-1/2 ק"ג עוף ללא עור (עדיף ירכיים)
- 2 כפות שמן צמחי
- 4 שיני שום, קצוצות
- חתיכת 1 אינץ 'ג'ינג'ר טרי, מקולף ומגורר
- 2-3 שאלוט קטן, טחון
- 1-3 צ'ילי תאילנדי (או ג'לפניו), פרוס
- 3 כפות רוטב דגים
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס מים
- 6-8 בצלים ירוקים, חתוכים באלכסון באורך 2 אינץ '
הוראות הגעה:
- חותכים את העוף לקוביות גדולות ומניחים בצד.
- במחבת גדולה מחממים את השמן הצמחי על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שרוב נתחי העוף כבר אינם ורודים. דוחפים את העוף להיקף הסיר ומוסיפים את השום, הג'ינג'ר, שאלוט והצ'ילי התאילנדי. מבשלים מספר דקות, עד לריכוך, מערבבים מדי פעם את תערובת השום.
- מערבבים בקערה קטנה את רוטב הדגים, הסוכרים והפלפל השחור ומערבבים לערבב.
- כאשר תערובת השום מתרככת, מערבבים לתוך העוף, ואז יוצקים פנימה את תערובת רוטב הדגים. מערבבים למעיל. מביאים את התערובת לרתיחה למשך דקה, ואז מוסיפים את המים. כוונו את החום לרתיחה נמוכה ואז הניחו לעוף להתבשל תוך ערבוב מדי פעם עד שהרוטב סמיך והעוף מבושל. מוסיפים את הבצל הירוק.
- מסירים מהאש ומגישים לצד אורז.
טעם יומיומי יותר
אטריות בוטנים תאילנדיות חריפות
קארי סרטן קוקוס שמנת
שיפודי שרימפס עשב לימון
