הכינו פשטידת משחקי הכס כאילו היו אוכלים ב- King's Landing (VIDEO) - SheKnows

פשטידות למפרי הן מנה טעימה ביקום של משחקי הכס; הם נחשבו גם למעדן באירופה של ימי הביניים. צלופחים למפרי הם דג נטול לסת; חפש אותם ותראה מדוע לא אהבתי את הרעיון לבשל איתם. במקום להשתמש במנורות של ממש, לקחתי השראה מהעוגה למפיר והכנתי גרסה שנראתה לי הרבה יותר מעוררת תיאבון.

פשטידות עוף ופרושוטו בודדות נראות כאילו הן שייכות לשולחן ב- King's Landing, אך טועמים כמו משהו שאני בעצם רוצה לאכול (ושבעלי רוצה לאכול ארבעה). הדבר היפה במתכון הזה הוא שזה כמעט יותר שיטה; ברגע שתבין את זה אתה יכול להחליף את החומרים לטעמך. הכנתי גרסת פטריות וגבינת עיזים על ידי הוספה של סוגים אחרים של פטריות, השארתי את העוף וציפוי הפשטידות עם גבינת עיזים במקום פרושוטו; כל כך טוב!

לבצק העוגה הכנתי שלי בצק פאי בסיסי ועובד למעבד מזון. אתה יכול למצוא את מתכון כאן; רק הקפד להשמיט את הסוכר מכיוון שמדובר בפשטידה מלוחה! אתה יכול גם להשתמש בבצק פאי או בצק עלים שנרכש בחנות.

תהנו מהחג שלכם!

מתכון זה מניב כ- 5-7 פשטידות אישיות.

רכיבים:

• בצק פאי
• 1-2 כפות שמן זית
• 2 כרישות בינוניות
• 1 כוס או 8 גרם פטריות קצוצות
• 1 כף חמאה
• 1-1/2 כפות קמח
• 1 כוס יין לבן או ציר
• 2 חזה עוף מבושל וקרוע
• 1/4 קילו פרושוטו פרוס
• טימין טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ביצה אחת (לשטיפת ביצים)

הוראות הגעה:

1. מוסיפים למחבת שמן זית ואת הכרישה הנקייה והחתוכה לקוביות ומחממים על בינוני.
2. לאחר שהכרישה התחילה להתבשל, מוסיפים את הפטריות, המלח (בערך כפית), קורט פלפל וכל עשבי תיבול נוספים שיש לך בהישג יד (השתמשתי במעט אורגנו וטימין מיובש).
3. פנו מעט מקום במחבת והמיסו את החמאה במקום זה; יוצקים עליו את הקמח ומערבבים את השניים עד שהם מסמיכים. זה אמור לקחת מספר שניות בלבד; מערבבים את החמאה/רסק הקמח עם שאר המרכיבים.
4. מוסיפים גבעול טימין טרי ויין לבן. מערבבים הכל יחד. משלבים את העוף המבושל והקרוע (או הקוביות) ונותנים להכל להתבשל יחד כמה דקות. זהו מילוי הפשטידה שלך כך שהוא צריך להיות סמיך אך לא מרק מדי או יבש מדי. טועמים ומתבלים במלח ופלפל נוספים במידת הצורך; זכור שהפרושוטו יוסיף גם קצת מליחות.
5. מרדדים את בצק הפאי. חותכים חתיכת בצק שתתאים לדפנות ולתחתית תבנית העוגה האישית שלכם. אם אין לכם תבניות אישיות אפשר פשוט ליצור פשטידות עם הידיים או להכין מיני בתבנית קאפקייקס. לוחצים את עיגול הבצק לתוך התבנית כך שהתחתונה ורוב הצדדים מכוסים. ממלאים את הבצק במלית העוף והירקות ומעליו פרוסת פרושוטו.
6. חותכים עיגול בצק שני קטן יותר ובעזרת חותמת עוגיות יוצרים תבנית. אתה יכול גם להבקיע אותו במזלג או להשתמש בפריטים אחרים למטבח לעיצוב (מכונת תפוחי אדמה עובדת טוב במיוחד). מניחים את העיגול העליון על העוגה ואוטמים אותו בעזרת מזלג.
7. מברישים את הפשטידות במעט שטיפת ביצים (ביצה אחת מוקצפת יחד עם כמה כפות מים) ואופים בחום של 350 מעלות למשך כ -30 דקות.