איך להכין צ'יפס תפוחים עם רוטב טביל וניל-קרמל חלומי-עמוד 2-SheKnows

צ'יפס תפוח עם רוטב וניל-קרמל

מגיש 4

סיפור קשור. הזיוף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 45 דקות | זמן כולל: שעה

רכיבים:

לצ'יפס התפוחים

• 3 תפוחים גדולים של גרני סמית 'קלופים, מליבה, חתוכים לרצועות עבות למדי
• 1 כוס עמילן תירס
• 1 כוס שמן קנולה (הכמות עשויה להשתנות בהתאם לגודל המחבת שלכם)
• 3/4 כוס סוכר מגורען (לציפוי הצ'יפס)
• 1/2 כפית קינמון טחון (לציפוי הצ'יפס)

לרוטב וניל-קרמל

הוראות הגעה:

לצ'יפס התפוחים

1. לקערה קטנה מוסיפים את הסוכר והקינמון. מערבבים יחד, ומניחים בצד.
2. טפטפו את פרוסות התפוחים בעמילן התירס.
3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את השמן.
4. מפזרים מעט עמילן תירס לתוך השמן, וכשהוא רותח, מוסיפים בזהירות את התפוחים.
5. הופכים את התפוחים תוך כדי בישול. אם השמן מתחמם מדי, מנמיכים מעט את האש.
6. כשהתפוחים בצבע זהוב מכל הצדדים מעבירים אותם לרשת צינון (עם צלחת מתחת לתפיסת עודפי שמן).
7. כשהצ'יפס קרירים מספיק כדי להתמודד, מצפים אותם בתערובת הקינמון והסוכר. מגישים מיד עם רוטב קרמל.

לרוטב וניל-קרמל

1. מחממים סיר גדול וכבד על אש נמוכה עד בינונית. מוסיפים את הסוכר והמים.
2. אל תערבב. במקום להזיז מעט את התבנית במידת הצורך.
3. צפו מקרוב בתערובת הסוכר. הקפד למדוד את שאר המרכיבים ומוכן להוסיף לסיר בעת הצורך.
4. ממשיכים לצפות מקרוב בתערובת הסוכר. כשהוא מתחיל להזהיב, מסירים אותו מהאש, ויוצקים בזהירות רבה את השמנת תוך ערבוב התערובת במקביל בעזרת מרית עמידה בחום. תערובת הסוכר תהיה כה חמה עד שתבעבע גבוה למדי.
5. מערבבים פנימה את החמאה, המלח והוניל. ממשיכים לערבב עד שהחמאה נמסה.
6. יוצקים בזהירות רבה לצנצנות קטנות. נותנים לקרמל להתקרר, סוגרים את הצנצנות ושומרים במקרר.

עוד מתכוני קינוח תפוחים

ביצים תפוחים
מאפינס מחבת תפוחים
פאי קרמל תפוחים

השאר תגובה