כשאתה חושב שחגיגות יום הזיכרון, המוח שלך משוטט מיד לנקניקיות. והמבורגר. וצלעות. בסדר, אנו מקשרים את החג כמעט לכל דבר הקשור לגריל, מממקיי? אנחנו כל כך אובססיביים לברביקיו שלפעמים אנחנו מתעלמים מקינוח - ושחברים שלי היא טעות איומה ונוראה.
סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה
יש כל כך הרבה קינוחים דקדנטיים - אך קיציים - שמתאימים לחלוטין לבישול. הופיע עם אחד מאלה, ואתה תהיה ברביקיו כוכב יום הזיכרון.
מתכון מיני עוגות שוקולד מותכות
מממממ, רוטב שוקולד חם שמזלף מעוגת שוקולד רכה, מוגש עם כדור גלידה מגניב-זה התגלמות הקינוחים המחלישים את הברכיים.
6 מנות
רכיבים:
- 10 גרם שוקולד מריר (לא שוקולד אפייה לא ממותק), קצוץ, מחולק
- 2 גרם שוקולד אפייה לא ממותק, קצוץ
- 1/3 כוס מים חמים
- 1/4 כוס סירופ תירס בהיר
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 10 כפות חמאה ללא מלח
- 3 ביצים
- 3 חלמונים
- 1-1/2 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 3 כוסות גלידת פולי וניל פרימיום
יותר:10 מתכוני שפשוף יבש למשחק המנגל שלך
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -450 מעלות צלזיוס ומשמנים 6 (6 אונקיות) רמקינים.
- להכנת רוטב השוקולד, מערבבים יחד 5 גרם מהשוקולד המריר והשוקולד הלא ממותק בסיר כפול על מים רותחים. מערבבים עד שהשוקולדים נמסים וחלקים.
- טורפים פנימה את המים החמים, סירופ התירס והווניל עד שהתערובת חלקה.
- מסירים מהאש, ומניחים בצד להתקרר בזמן הכנת העוגות.
- להכנת בלילת העוגה, בסיר בינוני על אש קטנה, מערבבים יחד את 5 גרם השוקולד המריר והחמאה עד להמסה וחלקה. מסירים מהאש, ומניחים לצינון קל.
- בקערה גדולה טורפים יחד ביצים וחלמונים עד לקבלת תערובת אחידה. טורפים פנימה את הסוכר ולאחר מכן את תערובת השוקולד-חמאה והקמח עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את בלילת העוגה לרמקינים המוכנים עד למילוי שווה.
- מניחים את הרמקינים על תבנית אפייה ואופים במשך 11 - 12 דקות או עד שהחלק העליון ודפנות העוגות מתייצבות. אלה מעט אפויים כדי לאפשר לקרמיקה לזרום החוצה.
- העבירו סכין קטנה סביב העוגות כדי לשחרר אותן מהרמקינים. הופכים מיד את העוגות לצלחות.
- להגשה, כף את רוטב השוקולד סביב העוגות, ושתף כל אחת בכף גלידה.
הבא בתור: פשטידת ממתקים תחתונה שחורה
