ריזוטו לימון ותפוז עם קלמרי וקישואים - SheKnows

הוספת רמזים ללימון, תפוזים ונענע מכניסה ריזוטו לטעמים מרעננים ושטופי שמש.

מנות ריזוטו הן כמו פסטה. אתה יכול לבשל אותם עם כל המרכיבים שמתחשק לך להוסיף. ערבוב פירות הדר ונענע עם קלמרי נותן רמז חזק של רעננות ותחושה קיצית למנה הטעימה הזו!

סיפור קשור. Semifreddo של Giada De Laurentiis היא הגרסה האיטלקית של עוגת גלידה וזה טעים כמו שלמות מילולית

ריזוטו לימון ותפוז עם מתכון קלמרי וקישואים

מגיש 4

רכיבים:

• 1/2 בצל, קצוץ דק
• שמן זית כתית
• 10.5 גרם אורז לא מבושל (סוגים המתאימים לריזוטו הם: ננו ויאלון, קרנרולי, ארבוריו וכו ')
• 1 כוס יין לבן
• 1 לימון
• 1 תפוז
• 32 גרם מרק ירקות
• 1 קישואים חתוכים
• 1 קלמרי בינוני, חתוך לקוביות
• 8 גרם מוצרלה, חתוכה לקוביות
• מלח
• פלפל
• 2 עלי נענע טריים, קצוצים דק

הוראות הגעה:

1. על אש בינונית מטגנים את הבצל בסיר עם שמן זית כתית מעולה.
2. לאחר 2 דקות מוסיפים את האורז. מערבבים כל הזמן לציפוי האורז בשמן במשך כ -3 דקות.
3. יוצקים פנימה את היין הלבן. מערבבים ונותנים לאלכוהול להתאדות.
4. מוסיפים את מיץ 1/4 לימון וחצי תפוז.
5. לאחר כ -3 דקות מוסיפים לאורז 2 מצקות מרק ירקות. המשיכו להוסיף מרק ירקות כשאתם מבשלים את הריזוטו בכל פעם שהמרק נספג. מערבבים לעתים קרובות כדי לוודא שהאורז לא נדבק למחבת. הריזוטו אמור להתבשל כ-18-20 דקות בסך הכל.
   click fraud protection
6. בזמן בישול האורז קבלו סיר נוסף. על אש בינונית-גבוהה מטגנים את הקישואים עם שמן זית כתית מעולה עד שהם מבושלים. מעבירים אותם למיכל.
7. באותה סיר מטגנים את הקלמרי עד שהוא מבושל, כ -5 דקות.
8. כ -3 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים את הקלמרי והקישואים לריזוטו.
9. כשהריזוטו הגיע למרקם שמנת והאורז מבושל אך עדיין מעט דנטלי, מכבים את האש ומוסיפים את גרידת הלימון, גרידת התפוז והמוצרלה. מתבלים במלח ופלפל. מפזרים את הנענע. מקשטים בנענע או פטרוזיליה.

עוד מתכוני ריזוטו

מתכון ריזוטו לאספרגוס, אפונה ושרימפס
ריזוטו יין אדום עם צדפות
מתכון של ריזוטו קייל ופנצ'ה על האש