קלמרי מטוגן עם הפחתת סויה דבש-SheKnows

זה מתוק. זה חריף. זה קצת דביק! קרע על קלמרי שהוא מלקק אצבע טעים!

סיפור קשור. הפיצות המינימליות של Giada De Laurentiis חמודות וטעימות שאין לעמוד בפניהן

מציאת קלמרי טרי שכבר ניקה הופכת את המנה הזו לקלה להכנה! אם אתה מוצא קלמרי המורכב הן מהגופים והן מהמחושים... כל שכן טוב... הוא מוסיף למרקם הכללי, הטעם וההצגה של המנה!

קלמרי מטוגן עם הפחתת דבש-סויה, צנוברים קלויים וצימוקים

מגיש 2-4

רכיבים:

• 1 קילו קלמרי, ניקה וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ ', טפחה יבשה
• 1-1/2 כוסות קמח
• 2 כוסות חלב חמאה
• 2-3 כוסות קנולה או שמן צמחי
• 1/3 כוס רוטב סויה דל נתרן
• 2 כפות דבש (ועוד טעם לפי הטעם במידת הצורך)
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי, טחון
• 1 שיני שום, קצוצות
• 6-8 פלפל צ'ילי אדום מיובש (לא חובה)
• 1/4 כוס צנוברים קלויים קלות
• 1/4 כוס צימוקים מוזהבים
• כוסברה או פטרוזיליה טריים, קצוצים לקישוט
• מלח ופלפל

הוראות הגעה:

1. בקערה בינונית שאינה אקטיבית מוסיפים חלב חמאה ומערבבים פנימה את הקלמרי הגולמי. הניחו לקלמרי להשרות בתוך החלב, 30-45 דקות.
2. בזמן שהקלמרי משרים, בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה, מוסיפים רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר, שום וצ'ילי מיובש. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהנוזל מסמיך ומצמצם בחצי, כ-10-12 דקות. טועמים ומתקנים טעם רק אם יש צורך. מסירים מהאש ומניחים בצד.
   click fraud protection
3. בסיר בינוני, התחילו לחמם את שמן הירקות או הקנולה ל 360-370 מעלות צלזיוס. בזמן שהשמן מתחמם, יש לטפטף את הקלמרי לייבש במגבות נייר, להניח את הקמח (עם מעט מלח ופלפל) לתוך שקית גדולה שנסגרת עם רוכסן ולנער היטב לתערובת. מוסיפים קלמרי לשקית עם הקמח ומנערים שוב לציפוי מלא של טבעות הקלמרי בתערובת הקמח.
4. מנערים את הקמח העודף, מטגנים קלמרי בכמויות (זהירות לא לצפוף את הסיר) עד להזהבה בהירה, כ -2 דקות לכל מנה. מסננים על מגבות נייר או שקית נייר חומה וממשיכים עד שכל הקלמרי מטוגן.
5. מוסיפים קלמרי מטוגן לקערה גדולה ומערבבים עם רוטב הפחתת הדבש-סויה. זורקים פנימה את הצנוברים והצימוקים הקלויים. טועמים וממליחים ומפלפלים רק במידת הצורך. מקשטים בכוסברה או פטרוזיליה טריים ומיץ לימון טרי אם רוצים ומגישים.

עוד מתכוני קלמרי

קלמרי אפוי עם מתכון של רוטב מרינרה חריף
ריזוטו לימון ותפוז עם מתכון קלמרי וקישואים
מתכון קלמרי מטוגן פריך