המולים הם אותם רכיכות קטנות ונפלאות המרהיבות כשהן מאודות לבד. אבל הוסיפו כמה ירקות טריים, והמולים מקבלים טעם חדש לגמרי.
סיפור קשור. תבשיל בוטנים אפריקאי לבבי איטי, אנו מבטיחים שתאהבו
מולים וצדפות, למרות שהם טעימים, נראה שהם נאכלים רק במסעדות כי ישנה אמונה שקשה להכין אותם. אבל כפי שמתברר, הם למעשה אחד הקלים. כל שעליך לעשות הוא לזרוק אותם לכמות קטנה של מים, לאדות אותם במשך חמש דקות, והרכיכות הקטנות והמדהימות האלה מוכנות לדרך. אבל אם תוסיף קצת ירקות טריים ותשתמש ביין במקום במים לאדים שלך חיים שלמים מציע, תקבל כמה מולים בעלי טעם מדהים שיגרמו לך לרצות לאכול את הרכיכות האלה שוב ושוב.
מולים עם תירס ועגבניות
מגיש 4
רכיבים:
- אוזן תירס אחת
- 3 כפות שמן זית
- 1 שאלוט, טחון
- 3/4 כוס יין לבן יבש
- 8 גרם עגבניות שרי, חצויות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 קילו מולים, מקרצפים
- 2 כפות טרגון טרי, קצוץ
הוראות הגעה:
- חותכים את הגרעינים מאוזן התירס ומניחים בצד.
- מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שאלוט ומבשלים עד שהם רכים, כשלוש דקות. מוסיפים את היין ומניחים לבשל כשלוש דקות, או עד לצמצום.
- מערבבים פנימה את העגבניות וגרעיני התירס ונותנים לבשל כדקה. מערבבים פנימה את המלח והפלפל.
- מוסיפים את המולים לסיר ומבשלים מכוסה, עד שהמולים נפתחים, כחמש דקות.
- מערבבים פנימה את הטרגון. מכניסים את המולים לקערות רדודות ומגישים.
מתכוני מולים אחרים
מולים בזעפרן ארומטי ומרק יין לבן
מולים מאודים באייל חיוור
מולים עם תבשיל שעועית לבנה
