תחשוב על העלה הרופף הזה תה בארון שלך יכול להיות רק שקוע? תחשוב שוב. אני ביילי, מייסדת www. CaliforniaTeaHouse.com, חנות תה מקוונת, חולקת שלושה מתכונים יצירתיים באמצעות תה וטיפים לבישול עם עלה העל הזה.
דרכים יצירתיות לשימוש בתה
לגימת כוס תה טעימה עשויה להיות גולת הכותרת של חוויית המשקאות היומית שלך, אך ניתן להשתמש בעלה תה ותה ספוג במגוון טעמים של קולינריה. "נתקלנו בהרבה
מתכוני תה נהדרים לאורך השנים ואני תמיד אוספת חדשים ", אומרת ביילי, חובבת תה יזמית שהפכה את אהבת ילדותה למסיבות תה לתה מקוון משגשג.
עֵסֶק.
"מה שטוב בתה הוא שניתן להשתמש בו בהמון שיטות בישול שונות, כגון משקאות, מרינדות, זיגוגים ותחליפים על בסיס מים."
היתרון הגדול ביותר של הכללת תה בבישול היומיומי שלך - מלבד מתן מנות קולינריות חדשות - הוא שאם הוא משופע בכוס או נאכל עם הארוחה, התה מציע
אינספור יתרונות בריאותיים, כולל ירידה בסיכון למחלות לב, סרטן, סוכרת, אלצהיימר ומחלות חניכיים. תה יכול גם לשפר את חילוף החומרים, לשרוף שומן ולסייע בירידה במשקל.
למידע נוסף: מדוע כדאי שתשתה תה
בישול עם תה
חלק מהמתכונים האהובים על ביי ביי באמצעות תה כוללים מרינדות, זיגוגים ושימוש בתה מבושל במקום מים.
מרינדת תה
כמרינדה, תה נהדר לריכוך בשרים ועופות בשל רמת הטאנינים הגבוהה שלו, על פי ביילי.
עוֹפוֹת: "עבור עופות, הוסיפו שתי כפות של עלי תה שחורים או אולונג טחונים דק ויבש עם מרינדה מבוססת עשב-לימון-פלפל", מציע מומחה התה.
"שומרים במקרר לילה לפני האפייה."
בשר בקר: "לבשר, משרים את הבקר עם תה שחור מבושל יחד עם התיבול והירקות האהובים עליכם, ומקררים למשך הלילה לפני בישול בקר,"
ביילי מדריכה.
זיגוג תה
כזיגוג ניתן לשלב תה שחור עלה מיובש עם שימורי פירות כגון ריבה, משמש או תאנה. המתכון של ביילי: "השתמש בכוס אחת של שימורים עם כף אחת גדושה של רופף
תה שחור עלים, חצי כוס חומץ יין וחצי כפית כל פלפל שחור ופלפל אדום. מביאים לרתיחה ואז מצמצמים את הרוטב עד שהוא סמיך מספיק לתפיסה בעזרת מברשת. "
תה "מרק"
סביר להניח שהחלפת מים במרק עוף או ירקות במנות אורז, אז למה שלא תנסה תה משופע? "דרך פשוטה לשפר את הטעם של פסטות, אורז, שעועית ותפוחי אדמה היא
הוסיפו כמות שווה של תה מבושל קל במקום להרתיח אותם במים ", מסביר ביילי.
ומתאבנים או מנות ראשונות אינם המתכונים היחידים בהם תוכלו להשתמש בתה. עלה סופר זה יכול לשמש גם במשקאות מעורבים ומשקאות אחרים.
מתכונים עתירי תה
Mojito תה חם
מגיש 1
ללגום את קוקטייל התה הזה כשכוס תה לא מספיק נחמה.
רכיבים:
2 גרם רום לבן
1 כף דבש
5 ענפים מנטה טרייה
2 כפות סירופ סוכר
6 גרם תה ירוק חם
הוראות הגעה:
מערבבים את המרכיבים בספל ומגישים.
תה נוג
מגיש 8
תה תה יכול להיות פינוק לכל השנה. המתכון מצוין עם או בלי אלכוהול. מגישים אותו כקינוח לאחר ארוחת הערב או כקוקטייל מפנק.
רכיבים:
6 כפות תה שחור
2 ביצים מפוסטרות, טרופות קלות
14 גרם חלב מרוכז, ממותק
1 ליטר חלב
1 כפית תמצית וניל טהורה
1/4 כפית מלח
קצפת
אגוז מוסקט טחון
הוראות הגעה:
1. בכוס אחת של מים רותחים, תה תלול במשך 4 דקות. מסננים את עלי התה ונותנים לתה להתקרר.
2. מוסיפים ביצים טרופות, שניהם חלב, וניל ומלח. מערבבים היטב ומגישים בציפוי קצפת ואבקת אגוז מוסקט.
סטייק שפשוף
מספיק כדי לכסות 2 סטייקים (16 גרם)
מתכון מיוחד שיצר בעלה של ביילי וויל, שפשוף הסטייק הזה ניתן לשמור בכלי אטום במגירת התבלינים שלך.
רכיבים:
3 כפות תה שחור יבש Lapsang Souchong
2 כפות פלפל שחור סדוק טרי
1 כף קמח לכל מטרה
3 כפות מלח ים
2 כפות אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
1 כפית אורגנו מיובש
הוראות הגעה:
בקערה מערבבים את כל המרכיבים. לשימוש, משפשף אותו לשני צידי הסטייק, הטלה או בשרים דשנים אחרים לפני הצלייה.
עוד מתכוני תה וטיפים לבישול עם תה
- מתכוני קינוח תה ירוק Matcha
- רוטב תה, עוף מעושן תה וגלידת תה
- לחם תה מאודה מבוטנים
