אמריל לגאס לא עשה את שמו כשהוא מתקרב לבישול בשקט. השתמש בטיפים אלה כדי להוסיף תבלין למנות שלך וקצת "באם!" למטבח שלך. תוך זמן קצר תוכל להמריא ולבשל כמו אמריל.
שלב 1: התמקדו בסגנון מטבח אחד
אמריל עשה את שמו בעסק על ידי התמקדות במטבח הקאג'ון/קריאולי. זה לא שאין לו את הידע או המיומנות להתמודד עם סוגי מזון מרובים, אבל הוא הבין שהדרך הטובה ביותר להשיג דריסת רגל היא לחצוב נישה. בחר סגנון אוכל אחד להתרכז בו, בין אם הוא איטלקי, מקסיקני, הודי או ספרדי, והתמקד לשכלל רק מנה אחת או שתיים במומחיות שלך. זה יועיל לך בשלוש דרכים:
- זה לא ייראה מכריע כמעט.
- רוב המנות בסגנון מטבח מסוים משתמשות באותם תבלינים. זה נותן לך את האפשרות ללמוד באמת כיצד להשתמש בתבלינים ולהכיר את השימושים שלהם.
- לאחר שרכשת ביטחון, תהיה מוכן להסתעף ולהשתמש בטכניקות שלך בתחומים אחרים. כמו שאתה לא יכול להיות ספורטאי מקצועי בלי הרבה תרגול, אתה לא יכול להיות מאסטר שף בלי להתחיל בקטן ולעלות את דרכך למעלה.
שלב 2: למד על תבלינים
אמריל ידוע בזכות התמכרותו הקרובה לתבלינים. וזה הגיוני: אי אפשר לבשל קריאולית בלי תבלין. כדי באמת להוסיף קצת בעיטה למתכונים שלך, למד באילו תבלינים משתמשים הכי הרבה בתחום הבישול שבחרת. לאחר מכן, שחקו עם תבלינים שלמים, תבלינים טחונים, עשבי תיבול וריאציות תבלינים (כגון מלח המושרה בלימון) כדי לשפר את טעם האוכל שלכם. ככל שתבין יותר כיצד לשפר את האוכל שלך עם תבלינים, כך תהיה אמיליל יותר.
שלב 3: מערבבים מעט את הדברים
אתה לא יכול לבשל כמו אמריל אם אתה לא אוהב להתנסות במטבח. אמריל אינו ידוע רק בבישול קריאולי; הוא ידוע בבישול "ניו אורלינס". אז, במקום ג'ומבליה בסיסית, הוא מערבב גרסה עם תיבול אסייתי, פורטוגזי או דרום -מערבי. לאחר שהכרת את התבלינים באזור הבישול המועדף עליך, הסתעף החוצה. הוסיפו מעט כישרון מקסיקני לארוחה האיטלקית שלכם, או גשו המבורגר אמריקאי עם תיבול הודי. סביר להניח שתצא עם כמה זיווגים איומים, אך ייתכן שתגלה גם כמה מנצחים אמיתיים.
שלב 4: הסתעפות החוצה
לאחר ששמה את שמו בבישול בניו אורלינס, הסתעף אמריל והמשיך בכל סוגי הבישול. אל תתקעו בתלם; אחרי שאתה שולט בארוחה המקסיקנית, נסה בישול סיני או יפני. המיקוד המשתנה כל הזמן יעזור לך להתעניין ולעסוק בתחביב שלך.
שלב 5: תהנה
אמריל נהנה בבירור ממה שהוא עושה, והוא הופך את הבישול לכיף למי שצופה בתוכניות שלו. לכן, אל תפחדו להתעסק, ואל תחשבו על בישול כמטלה. היכנס למטבח, הפעל קצת מוזיקה, ואפשר לחושים שלך לעסוק תוך כדי הצגת משתה. כשאתה מוסיף תבלין למנות שלך, אל תפחד להשתמש באמריל-איסם או להטביע ביטוי משלך; צועק "'בם!' או "תניע אותו!" בכל פעם שאתה זורק מלח לסיר בטוח יעלה חיוך על הפנים.
שלב 6: קבל עזרה
אם אתה עדיין מרגיש המום, קח אחד מספרי הבישול של אמריל או צפה באחת מתוכניות הטלוויזיה בכבלים שלו. הרבה משאבים זמינים ללמד אותך כיצד להמציא כמה מהמתכונים האהובים על אמריל בְּדִיוּק כמו שהוא עושה.
לעוד טיפים לבישול, לבדוק:
מדריך סופר אמהות לניקיון ובישול למשפחה
