אנחנו אוהבים נאצ'וס לארוחת ערב בבית שלי. יש רק משהו בטעם הפריך והגביני שיש להם להציע. למרות שזה טעים ברוב הפעמים, זו לא תמיד האפשרות הבריאה ביותר ובדרך כלל לא צמחונית. המתכון הזה קל, טעים, בריא יותר וצמחוני לחלוטין.
כדי לפצות על המחסור בבשר, השתמשתי בשעועית שחורה דשנה ובבטטה קלויה. היו לי שאריות מארוחה קודמת, מה שהפך את המנה הזו לקלה עוד יותר, אבל אם אתה צריך לצלות את הבטטות שלך, תן לעצמך כ -45 דקות נוספות.
נערמים על שבבי טורטייה פריכים עם הרבה גבינות, הם אפויים במחבת ומעליהם כל תוספות הנאצ'ו הרגילות לארוחה מהירה וקלה ללא בשר. (אם נאצ'וס זה לא הדבר שלך, דלג על הצ'יפס והשתמש במתכון הזה כמילוי לבוריטו צמחוני או אנצ'ילדות.)
מתכון נאצ'וס למחבת שעועית שחורה בטטה
לבטטות צלויות, תוקעים בטטות בעזרת מזלג, ומניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר כסף. אופים בחום של 400 מעלות למשך כ- 45 דקות או עד שהם רכים.
מגיש 4
זמן הכנה: 10 דקות | זמן האפייה: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות
רכיבים:
בשביל הנאצ'וס
- 4 כוסות שבבי טורטיות
- 2 כוסות קוביות בטטה קלויות
- 1-1/4 כוסות שעועית שחורה משומרות, כתושות
- 1 כוס סלסה צמודה (כל טעם)
- 1 כוס גבינה מגורדת (השתמשתי בתערובת מקסיקנית)
תוספות מומלצות
- עגבניות חתוכות לקוביות
- בצל ירוק פרוס
- קוביות בצל אדום
- שמנת חמוצה
- גואקמולי
- כוסברה טרייה
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- במחבת הניתנת לתנור, שכבו את שבבי הטורטייה, הבטטה, השעועית השחורה והסלסה.
- ממלאים את הנאצ'וס בגבינה הגרוסה, ואופים בתנור ללא כיסוי במשך 12 עד 15 דקות או עד שהגבינה נמסה והצ'יפס מתחילים להיעשות פריכים.
- מוציאים את הנאצ'וס מהתנור, ומקשטים עם כל התוספות האהובות עליכם או כולן.
- מגישים את הנאצ'ו חמים בסגנון המשפחה במחבת (היזהרו-התבנית תהיה חמה מאוד).
עוד מתכוני בטטה
טאקו בטטה מתובל
קדרה בטטה-קינואה
עקיצות בטטה-דלעת
