חיכיתי לתחילת העונה החדשה של משחקי הכס פחות או יותר מאז שהקרדיטים התגלגלו אחרי סיום העונה. שמענו ש"חורף מגיע "מאז העונה הראשונה ויש לי תחושה שהעולם שמעבר לחומה עשוי סוף סוף להתחיל להשפיע על ההליכים ב- King's Landing.
הקאפקייקס האלה מעוטרים בממתק כחול שנראה כמו רסיסי קרח. גם אם אתה לא אובססיבי לגבי משחקי הכס, אתה עדיין תקבל בעיטה מהקאפקייקס האלה. הם נראים הרבה יותר מסובכים ממה שהם באמת, אבל אתה לא צריך להגיד את זה לאורחים שלך!
להכין ממתק רוק משלך שווה את זה לגמרי. אני ממליץ לטעום אותו ולצבוע אותו באומץ. המתכון הזה ישאיר לכם הרבה תוספות לנשנש אחרי שתקשטו ותמלאו את הקאפקייקס.
ממתק סלע קרח כחול
רכיבים:
- 1-1/2 כוסות סוכר
- 1/2 כוס סירופ תירס
- 1/2 כוס מים
- 2-3 כפיות תמצית או טעם (השתמשתי בכפית אפרסק וכפית לימון)
- צבע מאכל כחול
הוראות הגעה:
- בסיר מערבבים סוכר, סירופ תירס ומים. מערבבים את התערובת מספיק כדי לשלב, אחרת חלקים ממנה יתבשלו מהר יותר מאחרים, אך אל תערבבו נמרצות מדי או אפשרו לסוכר להתיז את דפנות התבנית.
- מביאים את הסוכר לרתיחה; ולעקוב אחריו ברגע שהוא מתחיל לבעבע. זה ממש מועיל להשתמש במד חום ממתקים; הסוכר יהיה מוכן למזוג כשהוא בין 275-300 מעלות צלזיוס.
- ברגע שהסוכר מגיע ל -250 מעלות צלזיוס אתה יכול להוסיף תמציות או טעם. השתמשתי בכמה טיפות של תמצית אפרסק ושמן לימון לטעם. וודא שהתמציות שבהן אתה משתמש הן חסרות צבע (או צבעוניות קלה), כך שלא יתנגשו עם הצבע הכחול הסופי שאליו אנו הולכים.
- מוסיפים כמה טיפות של צבע מאכל כחול. מערבבים את הצבע ומוודאים שהוא הגוון הכחול שאתה רוצה.
- לאחר שתערובת הסוכר מגיעה לפחות ל- 275 מעלות צלזיוס, שופכים אותה על תבנית אפייה שרוססה בתרסיס דביק ומכוסה בנייר אפייה. עבדו במהירות כאשר שופכים את ממתק הסלע על תבנית האפייה מכיוון שהוא יתחיל להתקשות כמעט מיד.
- הניחו ל"קרח "לשבת כמה דקות כדי שיתקרר, ואז הכניסו אותו למקרר. אני ממליץ לקרר אותו לפחות 15 דקות לפני ששוברים אותו לחתיכות קטנות יותר.
קרם גבינת שמנת
רכיבים:
- 1 גוש גבינת שמנת (טמפרטורת החדר)
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1-1/2 כוסות אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
הוראות הגעה:
- מקציפים את השמנת עד שהיא הופכת סמיכה ומגיעה לעקביות הקצפת.
- לאחר מכן, מקציפים את גבינת השמנת עד שהיא בהירה ואוורירית.
- מוסיפים פנימה את הסוכר והוניל ומערבבים.
- מקפלים את השניים בעדינות יחד.
אופן ההרכבה:
הכנתי קאפקייק לבן בסיסי; אתה יכול להשתמש בכל סוג שאתה אוהב, אפילו תערובת קופסאות. אם אינך רוצה להכין קרם גבינת שמנת משלך, השתמש בכל מה שיש לך בהישג יד כל עוד הוא לבן כך שתקבל את האפקט הקפוא הזה. הנה איך להרכיב את הקאפקייק ברגע שהכל מוכן.
- חותכים צורת חרוט בחלק העליון של כל אחת מהקאפקייקס ושומרים את החלק העליון של החרוט; זה כמו כובע קטן שנחזיר את הקאפקייק שלנו. צפה בסרטון לעזרה!
- ממלאים את החור בקאפקייק בסוכריות סלע או כל ממתק כחול קטן. הנח את החלק העליון של החרוט על הממתק והכפור משם.
- צור רסיסים גדולים של "קרח" כחול על ידי פירוק ממתק הסלעים והדבק אותם בחלק העליון של הקאפקייק.
