אין כמו קערת צ'ילי גדולה ביום סתיו קר. לא משנה היכן אתה נמצא, קערת צ'ילי דשנה יכולה לגרום לך להרגיש נעים, נוסטלגי ומנחם בכל ביס. עדכנו את המועדפים שלנו עם כמה טעמים וטעמים ייחודיים!
סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה
אתה לא יכול לנצח צ'ילי מסורתי, אבל לפעמים אתה צריך קצת גיוון. לכן אנו אוהבים את המתכונים הייחודיים והטעימים האלה, החל מצ'ילי טבעוני של סקווש אגוזי ועד צ'ילי שוקולד, כל ביס טרי וטעים!
1
מתכון שוקולד צ'ילי
מגיש כ -4
רכיבים:
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 כוס בצל חתוך לקוביות
- 1 שן שום, טחון
- 3 פלפלים מתוקים, קצוצים
- 3/4 קילו בקר טחון רזה
- 1-1/2 כפות דבש
- 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
- 1 (15 גרם) קופסת כליה מסוננת
- 1 (14.5 גרם) קופסת עגבניות
- 1/2 כוס מרק ירקות דל נתרן
- 2 גרם שוקולד צ'יפס מריר
- 1-1/2 כפות פלפל אדום כתוש
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל ושום ומבשלים עד לשקיפות, כ -2 דקות. מוסיפים פלפלים ובשר בקר טחון. שוברים את התערובת בעזרת מרית ומבשלים בינוני עד להשחמה של הבשר.
- מערבבים פנימה את הדבש, אבקת קקאו, פולי כליה, עגבניות חתוכות לקוביות, מרק ירקות, שוקולד צ'יפס ופלפל אדום כתוש. מערבבים פנימה מלח ופלפל.
- מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים, מכוסה, במשך 15 דקות, או עד לקבלת סמיכה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
2
מתכון של סקווש בוטנים וצ'ילי תפוחים
מגיש 7-8
רכיבים:
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 3 כוסות סקווש קצוץ
- 1 תפוח גדול, קצוץ
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 1 קופסא עגבניות חתוכות לקוביות, לא מסוננות
- 2 קופסאות שימורים (28 אונקיות) פולי קנליני לבנים, סחוטים
- 2 כפות דבש
- 2 כפות אבקת צ'ילי
- 1 כפית קרדמון
- 1/2 כפית מלח (לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל
הוראות הגעה:
- מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל ומבשלים עד לשקיפות, כ -2 דקות. מוסיפים את הדלעת והתפוח, מחממים כ-6-8 דקות, או עד שהם מתרככים.
- מערבבים פנימה את קוביות העגבניות, השעועית, הדבש, אבקת הצ'ילי, הקרמון, מלח ופלפל. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומחממים כ -30 דקות.
3
מתכון צ'ילי דלעת שמנמן (צמחוני)
מגיש בערך 8
רכיבים:
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 4 שיני שום, פרוסות
- 1 כף שמן זית
- 2-3/4 כוסות מרק ירקות
- 1/4 כוס יין אדום יבש
- 30 גרם (2 פחיות של 15 גרם) שעועית שחורה, סחוט ושטוף
- 14 גרם תן לי סגנון בקר רזה
- 15 גרם מחית דלעת
- פחית אחת (14-1/2 אונקיות) עגבניות חתוכות לקוביות, לא סחוטות
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 2 כפות תיבול איטלקי
- קורטבים ליברליים של מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- מחממים שמן במחבת גדולה. מוסיפים בצל ומבשלים עד ריח ונימוח, כ -4 דקות. מסירים מהאש ויוצקים לאגן של סיר איטי.
- מוסיפים בקר צמחוני ונפרדים בעזרת מרית. יוצקים מרק, יין, שעועית שחורה, עגבניות חתוכות לדלעת. מערבבים כדי לערבב את המרכיבים. מפזרים מלח, פלפל, אבקת צ'ילי ותיבול איטלקי.
- כוונו את התנור האיטי לנמוך ובשלו 6 עד 8 שעות.
עוד מתכוני סתיו
סתיו פיצה ירקות
קינוחי סתיו בריאים
מתכוני מרק דל פחמימות לסתיו
