האם עוגיות המרנג המערבולת האלה לא יפות? לפעמים אתה רוצה עוגיה עדינה, משהו ללכת עם תה או אולי בקבוקי שמפניה. משהו לאכול בשמלת הפרחים האהובה עליך. או משהו לאכול בעמידה במטבח במכנסי הטרנינג האהובים עליך ב -5 דולר. לא משנה. אנחנו לא שם כדי לראות איך אתה אוכל את העוגיות שלך.
יותר:אין לאפות עוגיות חמאת שוקולד-בוטנים כשאי אפשר עם התנור
בכל מקרה, אני אוהב שמתכון פשוט זה גורם לעוגיה כה אלגנטית. זה מהחדש ספר עוגיות דרומי (מ Living Living). קדימה, הסתובב בכל אחת מהריבות האהובות עליך - זה לא חייב להיות אוכמניות, למרות שאתה יכול לראות עד כמה האדום העמוק והגרגרי הזה יפה להפליא בניגוד למרנג הלבן.
יותר: טארט הריבס והשקדים המדויק שחלמנו עליו בהקיץ
מתכון עוגיות מרנג מערבולת
מניב 18
זמן הכנה: 15 דקות | זמן האפייה: 2-1/2 שעות | זמן לא פעיל: 30 דקות | זמן כולל: 3 שעות 15 דקות
תושבי דרום רבים מתייחסים לאוכמניות כאל "דיבוק" ונהנים מגידול הפגוש של הקיץ באבנים ופשטידות. העוגיות הקלילות והאווריריות עשויות ליהנות מהריבה לאורך כל השנה.
רכיבים:
- 3 חלבונים גדולים
- 1/4 כפית קרם אבנית
- 1/8 כפית מלח שולחן
- 2/3 כוס סוכר
- 1/4 כפית תמצית וניל
- נייר קלף
- 1/3 כוס ריבת אוכמניות ללא גרעינים
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. מקציפים את 3 המרכיבים הראשונים במהירות גבוהה במיקסר חשמלי עד לקבלת קצף. מוסיפים בהדרגה את הסוכר, 1 כף בכל פעם, ומקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות ומבריקות והסוכר נמס (כ -6 דקות). טורפים פנימה את הווניל.
- מכניסים את התערובת ל -18 תלוליות על 2 תבניות מרופדות בנייר אפייה. מורחים כל תל בעדינות בקוטר של כ 2-1/2 אינץ '. מערבבים את הריבה כדי לשחרר אותה (עקביות שניתן לשפוך). מעל כל מרנג כ -3/4 כפית ריבה, והשתמש במרית או סכין מקזזת כדי לסובב בעדינות את הריבה לתוך המרנגים.
- אופים במשך 2-1/2 שעות או עד שהמרנגים יבשים ופריכים מסביב לקצוות אך עדיין מעט רכים במרכז וניתן להסירם מהנייר מבלי להידבק לאצבעותיכם. מעבירים אותם למדפים, ומניחים לצינון מלא (כ -30 דקות).?
הערה: אם אתה מעדיף שהמרנג שלך יהיה פריך ויבש מהמרכז אל החוץ, כבה את התנור לאחר האפייה ותן להם לעמוד בתנור למשך הלילה.
לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן.
