כשהכספית עולה, שמור על המטבח שלך קריר עם לחמניות האביב התאילנדיות המרעננות האלה. נצל את התוצרת הטובה ביותר של הקיץ עם המתכון הפשוט, הבריא והטעים הזה.
לחמניות אביב תאילנדיות עם רוטב בוטנים חריף
מגיש 4
תן לתנור שלך מנוחה הקיץ עם הלחמניות האביב התאילנדיות האלה. מרענן וטעים, הם בטוח יהיו להיט עם כל המשפחה.
רכיבים:
- 1 (8 גרם) אריזת טמפה, חתוכה ל -8 רצועות ארוכות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן שומשום, מחולקות
- 1 טיפה שמן צ'ילי (לא חובה)
- 1/4 כפית סרירצ'ה
- 2 גרם אטריות אורז ורמיצ'לי
- 1/2 מלפפון, פרוס לרצועות דקות דקות
- 1 כוס חסה רומאית
- 1/2 כוס בזיליקום טרי
- 1 גזר גדול (או 4 גזר תינוק), פרוס לרצועות דקות וארוכות
- 1/2 פלפל אדום חריף, פרוס לרצועות דקות דקות
- 1 כפית חומץ אורז
- 8 ניירות אורז
- מים
הוראות הגעה:
1
שלב 1
בקערה קטנה מערבבים שום טחון, כף אחת של שמן שומשום, שמן צ'ילי וסרירצ'ה. מערבבים לאיחוד. מצפים את רצועות הטמפה ברוטב ומשרים אותו במקרר למשך 30 דקות. בינתיים שוטפים ופורסים את הירקות ומזלפים חומץ אורז.
2
שלב 2
מביאים לסיר מים לרתיחה ומוסיפים אטריות ורמיצ'לי. מסירים מהאש ומשרים במשך שמונה דקות. מסננים ומניחים בצד.
3
שלב 3
כאשר הטמפה מסיימת להמריא, מחממים כף שמן שומשום שנותרה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים רצועות טמפה ומבשלים שלוש דקות בלי לזוז. הופכים ומבשלים את הצד השני שלוש דקות נוספות מבלי להפריע. מסירים מהאש.
4
שלב 4
ממלאים קערה רדודה במים פושרים. מניחים נייר אורז אחד בקערה ומשרים 30 עד 60 שניות. מעבירים בזהירות את נייר האורז על קרש חיתוך או צלחת גדולה.
5
שלב 5
מניחים מעל נייר האורז כמה חתיכות חסה ובזיליקום.
6
שלב 6
מוסיפים כמה רצועות גזר (משתמשים בגזר ירושה סגולה בתמונה, אבל כל גזר יעבוד מצוין).
7
שלב 7
למעלה עם כמה רצועות מלפפון.
8
שלב 8
מוסיפים כמה רצועות פלפל אדום.
9
שלב 9
למעלה את הירקות עם חתיכה אחת של טמפה מבושלת.
10
שלב 10
למעלה את הטמפה עם כמה אטריות אורז ורמיצ'י מבושלות.
11
שלב 11
מרימים בזהירות את דפנות נייר האורז ומקפלים אותו על הקצוות. נייר אורז עדין מאוד ועשוי להיצמד לצלחת שלך. תנועה איטית תעזור לתהליך הגלגול.
12
שלב 12
מרימים את החלק העליון של נייר האורז ומרדדים אותו על המלית, כשאתם חובטים בצדדים. מגלגלים הכי חזק שאפשר מבלי לקרוע את הנייר.
13
שלב 13
חזור על שלבים 4 עד 12 עד שיש לך שמונה גלילי קפיץ. מקררים עד להצטננות.
רוטב בוטנים חריף
מגיש 4
רכיבים:
- 2 כפות חמאת בוטנים טבעית
- 2 כפות חלב קוקוס
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף רוטב סויה
- 1/4 כפית פתיתי צ'ילי
- 1 טיפה שמן צ'ילי
הוראות הגעה:
- בקערה קטנה משלבים חמאת בוטנים, חלב קוקוס, שמן שומשום, רוטב סויה, שמן צ'ילי ופתיתי צ'ילי. להקציף עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. שומרים במקרר עד להגשה.
- מגישים לחמניות אביב קרות עם רוטב בוטנים חריף.
עוד מתכונים תאילנדיים
עוף וכרית זילוף תאילנדית
סלט בטטה תאילנדי בת 3 שלבים
בוטן תאילנדי ועוף קרום פופקורן
