גריסים הם אותה מנה דרום קלאסית המתאימה לכל דבר, החל מארוחת בוקר ועד ארוחת ערב. אבל הוסיפו קצת ירקות, והפכו את הצד הדרומי למנה עיקרית טעימה.
סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
גריסים נמצאים בדרך כלל בכל סועד בדרום כתוספת לארוחות הבוקר הטעימות והביצים הטעימות האלה. אבל אל דאגה, אם אתם לא תושבי הדרום ואוהבים גריסים כמוני, אפשר למצוא אותם גם ליד הדייסה שבסופרמרקט המקומי שלכם. ובעוד שתמיד חשבתי שגריסים זה דבר ראשון באוכל הבוקר, בישול משובח היה נחמד מספיק כדי להראות לי את הטעות של דרכי. מסתבר שגריסים לא חייבים להיות רק צד קטן לארוחת הבוקר שלך, הם יכולים להיות המנה העיקרית גם בסוף היום. הוסיפו כמה עגבניות טריות ותירס, וארוחה זו היא מועדפת הסתיו מובטחת.
גריסי צ'ילי-צ'דר עם תירס ועגבניות על האש
מגיש 4
רכיבים:
- 2 אוזניים תירס טרי, חבוט
- 1 כף שמן זית
- 2 עגבניות ירושה גדולות, חצויות
- 1 כוס גריסים לבישול מהיר
- 3-1/2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 4 כפיות אבקת צ'ילי
- 4 גרם גבינת צ'דר חדה
הוראות הגעה:
- מחממים את הגריל ל 400 מעלות צלזיוס.
- משפשפים את התירס בכף שמן זית וזורקים את העגבניות עם השמן הנותר. מפזרים את שניהם עם מלח ופלפל. צולים את התירס והעגבניות על הגריל עד שהתירס שחום בנקודות והעגבניות מתרככות, כעשר דקות.
- מניחים בצד ארבעה חצאי עגבניות לקישוט. לאחר מכן מניחים את העגבניות הנותרות במעבד מזון ודופקים לתערובת אחידה. לאחר שהתירס התקרר, חותכים את הגרעינים מהקלח.
- מביאים מים ומלח לרתיחה בסיר גדול. מקציפים פנימה את הגריסים, רסק העגבניות ואבקת הצ'ילי. מביאים לרתיחה ומערבבים פנימה מחצית מגרעיני התירס. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהגריסים סמיכים, כחמש דקות. טורפים פנימה את הגבינה עד שהיא נמסה, כדקה. מחלקים את הגריסים בין ארבע קערות, מעליהם חצי עגבנייה וחלק מהתירס שנותר ומגישים.
מתכוני גריסים אחרים
גריסי גבינה אפויים
גריסי נקניקי ראנץ '
שרימפס מעושן וגריסים
