פרם העוף הזה הוא כמעט מזון של אצבעות.
ואני יכול להגיד לך מניסיון אישי שמנה זו היא בֶּאֱמֶת קל לאכול. הוא עשוי ברוטב מרינרה ביתי פשוט שדורש רק רתיחה מהירה לפני ההגשה, וחטיפי העוף הם חבטה.
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
הבעיה היחידה שיש לי עם הכנת חטיפי העוף האלה היא להרחיק את הידיים מהן כשהן טריות, חמות וישר מהמחבת. אני אוהב לקטוף את הנתח הפריך ביותר, להוסיף לו מלח ואז להכניס אותו לפה. ואז חזור.
מתכון עוף פרמזן עם פסטה
ארוחת ערב זוגית היא משב רוח כאשר היא כרוכה ברוטב מרינרה ביתי פשוט ופרגזן עוף. ילדים ומבוגרים כאחד אוהבים את זה כשהיא מוגשת על פסטה מיני פפיון.
מגיש 2
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 25 דקות | זמן כולל: 35 דקות
רכיבים:
לרוטב המרינרה
- רוטב עגבניות (1 גרם)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פתיתי פטרוזיליה מיובשים
- 1/4 כפית שום מגורען
- 1 כפית פתיתי אורגנו מיובשים
- 1/2 כפית עלי בזיליקום מיובשים
- 4 מקפים מלח
לגוש העוף פרמזן
- 2 כוסות פסטה מיני פפיון מבושלת (מיני פארפל)
- 1 חזה עוף גדול ללא עצמות וללא עור (או 2 קטנים יותר) חתוך לקוביות בגודל גוש
- 1 כוס קמח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית מלח
- 1/3 כוס שמן קנולה (הכמות עשויה להשתנות בהתאם לגודל המחבת)
- רוטב מרינרה
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות בזיליקום טרי פרוס דק, לקישוט
הוראות הגעה:
לרוטב המרינרה
- לסיר בגודל בינוני מוסיפים את כל החומרים ומערבבים.
- מחממים את המחבת על אש נמוכה, ונותנים לרוטב להתבשל עם מכסה על תוך הכנת העוף.
לגוש העוף פרמזן
- לקערה קטנה עד בינונית מוסיפים את הקמח.
- על צלחת גדולה מניחים את נתחי העוף ומצפים מכל הצדדים במלח ופלפל.
- שמים את נתחי העוף בקערת הקמח, ומצפים את כל הצדדים בקמח. הניחו בצד לרגע.
- מחממים מחבת בגודל בינוני עד גדול על אש בינונית.
- מוסיפים את שמן הקנולה.
- מזלפים מעט קמח לתבנית, וכשהוא רותח מוסיפים את נתחי העוף.
- הופכים אותם תוך כדי בישול עד שכל הצדדים מקבלים צבע זהוב ומבושלים היטב.
- מוציאים את חטיפי העוף מהתבנית לצלחת שעליה מתלה קירור (או צלחת מרופדת במגבת נייר).
- חממו את פסטת הפרפר במיקרוגל, והוסיפו אותה לצלחות ההגשה או לקערות הרדודות.
- למעלה עם נוגס העוף.
- מזלפים את רוטב המרינרה מעל הגושים.
- מעליו גבינת פרמזן מגוררת, וקישוט עם בזיליקום טרי.
- מגישים כשהוא חם.
מתכוני פרמזן עוף מהנים יותר
פרמז'ן עוף מבפנים
מאפינס פרמזן עוף
פרמזן עוף מקסיקני
