ICYMI, ג'יאדה דה לורנטיס חקר את איטליה עם בובי פליי - באמצעות המופע החדש שלהם, בובי וג'יאדה באיטליה. ובפרק האחרון שלהם - הפרק האחרון של העונה - דה לורנטיס מכין מנה טוסקנית מענגת עם שם מעניין שמעולם (לא הודה) מעולם לא שמענו עליו, גנודי. אז, היינו צריכים לדעת: מהו גנודי? ואיך נכין את המנה האיטלקית הטעימה הזו למראה דה לורנטיס?
"גנודי: תחשוב על רביולי עירום וחצי ניוקי כרית", כותב דה לורנטיס באינסטגרם. כדי לפרט, gnudi הם כופתאות המתוארות כרביולי גבינה "עירומים".
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Giadzy (@thegiadzy)
"המרקם דומה לניוקי כרית במיוחד, והוא נפלא מוגש עם פומודורו קלאסי", כותבת דה לורנטיס בבלוג האוכל שלה, ג'יאדי. "זו התמחות טוסקנית אזורית שאני פשוט אוהב - זו מנה צמחונית נהדרת להגיש למשהו אחר."
ובאופן מפתיע, המנה הזו מהירה להכנה; תוך כ -30 דקות בלבד, תאכל ארוחת ערב על השולחן.
מתכון הגנודי התרד של דה לורנטיס דורש תרד קפוא, מרינרה, בזיליקום, אגוז מוסקט, פרמזן מגורד, ביצים וקמח וגבינת ריקוטה מחלב מלא. דה לורנטיס ממליץ לאסוף גבינת ריקוטה מייבשת, כמו גלבאני, שכן הגבינה המסוימת הזו תעזור לגנודי להחזיק ביחד. "אם משתמשים בריקוטה לחה יותר, יש לנקז קודם כל חלק מהנוזל!" דה לורנטיס מייעץ.
להכנתו, תערבבו יחד את הריקוטה, התרד, הפרמזן, הביצים והחלמונים עם התבלינים, התבלינים והקמח ליצירת הכדורים (גנודי). לאחר מכן תצפה את הגנודי בקמח ותרתיח אותו. יוצקים את המרינרה (או הפומודורו) לצלחות, מניחים את הגנודי מעל, ומעליהם בזיליקום ופרמז'ן.
בתאבון!
קבל את המתכון המלא של תרד גנודי ג'יאדי.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
