יום שני ללא בשר: Tagliatelle ברוטב שמנת פטריות פורצ'יני דקדנטי - SheKnows

ליבי מלטף על מנת פסטה כזו. פטריות פורצ'יני הן תענוג איטלקי, ואיזו דרך טובה יותר להגיש את ה'חללים האלה 'מאשר עם פסטה רחבה ושטוחה, כמו טליאטלה, ברוטב שמנת עשיר זרוע פרמזן, פלפל ופטרוזיליה.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

מנה זו ללא בשר כל כך עשירה וטעימה - היא אחת האהובות עלי. Tagliatelle דומה פטוצ'יני. למעשה, אם אינכם מוצאים טליאטל, קדימה והשתמשו בפטוצ'יני. הפסטות בסגנון רחב מושלמות לרוטב במנה זו. ותרצה ליהנות מכל ביס.

השתמשתי בפטריות פורצ'יני מיובשות כדי להפוך את הרוטב הזה לבלתי ניתן לעמוד בפניו. הם עשירים ולבביים, עם טעם מדהים. הוספתי אותם עם כמה פטריות קרמני טריות מכיוון שהן יכולות לרוץ מעט בצד היקר בכמות קטנה. תגלו קצת שעושה דרך ארוכה, כך שהם מושלמים לרוטב הקרמי והחלומי הזה.

טליאטל ברוטב שמנת עם פטריות פורצ'יני

מגיש 4

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות

רכיבים:

• 6 גרם פסטה טליאטלה לא מבושלת (או פטוצ'יני)
• 1/2 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 3 כפות חמאה
• 1 שאלוט, חתוך לקוביות
click fraud protection
• 1/4 כוס פטריות קרמיני טרי טריות
• 1-1/4 כוסות שמנת כבדה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס, בתוספת תוספת לציפוי
• 5 כפות גבינת פרמזן מגוררת, בתוספת תוספת לציפוי
• עלי פטרוזיליה טריים, לקישוט

הוראות הגעה:

1. לסיר מוסיפים את פטריות הפורצ'יני המיובשות עם 1 כוס מים. מבשלים כרבע שעה. שומרים את הנוזל, מסננים אותו בעזרת מסננת דקה. מניחים בצד את הפטריות ואת הנוזל.
2. לאחר שהפטריות רותחות מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. מסננים, ומניחים בצד.
3. כאשר נותר לפסטה כ -5 דקות זמן בישול, התחילו את הרוטב על ידי הוספת החמאה למחבת גדולה על אש בינונית.
4. כשהחמאה חמה מוסיפים את שאלוט ומבשלים 3 דקות. מוסיפים למחבת את הפרוצ'יני ואת פטריות הקרמני. מבשלים כדקה בערך, ואז מוסיפים את הנוזל השמור מהפטריות.
5. מוסיפים למחבת את המלח והפלפל. מבשלים כדקה בערך, ואז מוסיפים את השמנת הכבדה. מבשלים תוך ערבוב על אש בינונית. מוסיפים את גבינת הפרמזן, ומערבבים. לאחר מספר דקות התערובת אמורה להסמיך מעט. מוסיפים למחבת את הפסטה המרוקנת, וזורקים לאיחוד. מבשלים כדקה בערך עד שהפסטה מחוממת.
6. מגישים מקושט עם עלי פטרוזיליה טריים, פלפל שחור גרוס ומעט גבינת פרמזן מגוררת.

עוד מתכונים של יום שני ללא בשר

ירקות סצ'ואן וטמפה מוקפצים עם אורז חום
בטטה בגריל וקערת אורז חום אספרגוס עם קרם קשיו חריף
קורמה ירקות מוארת