סקווש קיץ שופע בשוק האיכרים ואולי אפילו בגינה משלכם. כדי לשים את הפרי הרבגוני הזה (כן, מבחינה בוטנית, סקווש הוא פרי) לשימוש טוב, נסה את העוגות הירקות האלה עם רוטב הטבילה השמנת האהוב עליך ללא חלב.
סקווש קיץ שופע בשוק האיכרים ואולי אפילו בגינה משלכם. כדי לשים את הפרי הרבגוני הזה (כן, מבחינה בוטנית, סקווש הוא פרי) לשימוש טוב, נסה את העוגות הירקות האלה עם רוטב הטבילה השמנת האהוב עליך ללא חלב.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
עוגות קיץ סקווש
עושה 8
רכיבים:
-
t
- 3 כוסות סקווש קיץ מגורד
- 1/2 כוס בצל טחון
- תחליף ללא ביצים שווה ערך לביצה אחת
- 2 כפות שמנת חמוצה ללא חלב
- 3 כפות טִבעוֹנִי מיונז
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 כף טימין טרי
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 2 כפות גרידת לימון טחון
- 1/2 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1 כוס פירורי לחם מלא
- שמן זית
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מניחים סקווש על מגבת מטבח נקייה ועוטפים את המגבת סביב הסקווש ואז מסובבים כדי לסחוט את הנוזלים העודפים.
- מעבירים את הסקווש לקערה גדולה ומוסיפים בצל, תחליף ביצים, שמנת חמוצה, מאיו, פטרוזיליה, טימין, אורגנו, גרידת לימון, מלח ופלפל, תוך ערבוב לאיחוד.
- מוסיפים בהדרגה פירורי לחם, מערבבים עד שהמרכיבים מחזיקים יחד כשהם מעוצבים לקציצה.
- יוצרים 8 קציצות ומניחים על תבנית. מקררים את העוגות למשך שעה.
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. יוצקים 1/4 אינץ 'שמן זית למחבת גדולה הניתנת לתנור ומניחים על אש בינונית-גבוהה.
- טוחנים את העוגות בקמח, מצפים קלות משני הצדדים, ומניחים במחבת.
- מבשלים דקה אחת מכל צד ואז מכניסים את המחבת לתנור. מבשלים 5 עד 6 דקות. הופכים ומבשלים עוד 5 דקות או עד שהעוגות משחימות קלות ופריכות מבחוץ.
- מגישים מיד עם רוטב הטבילה האהוב עליכם.
t
t
t
t
t
t
t
ארוחת ערב טבעונית מענגת יותר מתכונים!
