פלפל קיין
פלפל הקאיין הוא פלפל חריף נוסף (בין 25,000 ל -50,000 על מדד החום של סקוביל) שהוא פופולרי בקרב אלה המעוניינים להוסיף חום למזון. בצבע אדום, פלפל הקאיין מיובש בדרך כלל ומשמש אותו בצורת אבקה. בנוסף, פלפל זה שימש בתרופות טבעיות במשך מאות שנים בשל תכונות ריפוי שדווחו.
יותר: סנדוויץ 'הזנגר החדש של KFC יצית אוהבי אוכל חריף
פלפל טבסקו
כפי שאולי ניחשתם, פלפל הטבסק משמש להכנת רוטב טבסקו. אם טעמתם פעם כמה רוטב טבסקו חם, לא תופתעו לגלות שלפלפל הטבסקו יש מדד חום של Scoville בין 30,000 ל -60,000. אורכו של הפלפל בפועל הוא פחות מ -2 סנטימטרים ויכול להיות בצבעו ירוק, אדום, צהוב או כתום.
פלפל תאילנדי
הפלג התאילנדי שגדל בתאילנד ובמדינות השכנות ניתן לסווג כ"חם מאוד ". עם מדד חום Scoville בין 50,000 ל 100,000, אלה פילפלים בטוח שתשאיר את בלוטות הטעם שלך רוצות הקלה. הפלפל התאילנדי הוא אחד הפלפלים הקטנים ביותר, בגודל של פחות מסנטימטר. הוא משמש במנות תאילנדיות חריפות רבות במסעדות בארה"ב.
פלפל רוקוטו
בעוד פלפלים רוקוטו נראים קצת כמו פלפלים, זה עלול להיות מסוכן לערבב בין השניים. למרות שהפלפלים לא חמים כלל, פלפל הרוקוטו חם במיוחד. בין 100,000 ל -250,000 במדד החום של Scoville, פלפל זה הוא בערך בגודל של פלפל חריף אך הוא עגול יותר ובדרך כלל הוא אדום או ירוק בלבד. יש אנשים שמשתמשים בפלפל הזה להכנת רטבים חריפים מאוד.
פלפל צ'ילי הבנרו
של פלפלים חריפים הנמצאים בשימוש נפוץ, צ'ילי הבנרו מוכר כחם ביותר. אורך הפלפל הזה, שיכול להיות בכל צבע מירוק לצהוב ועד ורוד, הוא בדרך כלל בסביבות 3 סנטימטרים בלבד. עם זאת, אל תתנו לגודל הקטן להטעות אתכם - צ'ילי הבנרו יכול לארוז אגרוף! מדד החום של Scoville עבור צ'ילי הבנרו יכול לנוע בין 150,000 ל -350,000.
פלפל רפאים
הפלפל הזה, הידוע גם בשם Naga Jolokia, קרוב להיותו הפלפל החם ביותר בעולם. ספר השיאים של גינס זיהה את פלפל הרוחות בשנת 2006 לאחר שדיווחים עלו כי לפלפל הזה יש מדד חום של סקוביל של למעלה מ -1,000,000. אם תשימו את ידיכם בפלפל רפאים, הקפידו להיות זהירים במיוחד, כי זרע אחד מהפלפל הזה יוריד לכם את הפה עד 30 דקות.
קרולינה קוצרת
והנה האקדח הגדול שכולנו חיכינו לו: "Carolina Reaper" של סמוקין אד, שגדל על ידי חברת PuckerButt Pepper (ארה"ב), הוכר כ הפלפל החם ביותר בכל העולם מאת ספר השיאים של גינס. עם מדד החום של Scoville של 1,569,300 שנרשם בשנת 2012, כל מה שאנחנו יכולים לומר הוא - תיזהר.
