אם אתה תקוע בחורף קר וקשה שנראה שאין לו סוף, הקינוחים הדומיניקנים האלה בוודאי יאיר את היום שלך ויזרקו קצת אור קריבי למטבח שלך. תוכלו לגלות הכל, החל מפירות טריים המבעבעים בנוזלים מתוקים ועד ממתקים קלאסיים המכילים תירס.
מג'ארטה
תירס הוא מרכיב עיקרי במטבח הדומיניקני, אז כמובן שהיינו צריכים להפוך אותו גם לקינוח מתוק! מג'ארטה הוא פודינג תירס משיי הממותק בחלב מרוכז וחלב קוקוס; ביצים משמשות כמייצבים והפודינג הזה נאפה בעדינות. אופים דומיניקנים גם נוטים להחליף את הביצים בג'לטין, ובמקום לאפות אותם, הם יתנו לזה להתייצב למשך הלילה במקרר. כך או כך, הוא מוגש קר ועם קורטוב קינמון מעל, הסוף המושלם לארוחה קריבית. זהו קינוח רב תכליתי שניתן להכין ממנו פשטידה, כמו זו פאי פודינג תירס מנגו.
Habichuelas con dulce
המנה המיוצרת רק בתקופת הצום, עשויה שעועית אדומה וחלב קוקוס, מבושל עם סוכר ומקלות קינמון. למרות ששילוב מוזר עבור רבים, זהו תבשיל מתוק מחומק ומתח, וכל מה שאתה נשאר עם מרק חלק קטיפתי בעל טעם ארצי ובכף טרופי הודות לקוקוס חלב. Habichuelas con dulce מוגשים קרים ועם עוגיות מתוקות קטנטנות (טעימה של פצפוצי צדפות) הקינוח הזה לא לבעלי לב חלש, אלא אם כן לא תספרו לאורחים שלכם מה המרכיב העיקרי!
Casquitos de guayaba
עצי גויאבה מאכלסים את הרפובליקה הדומיניקנית מאין כמוה, ולכן היה צריך להיות קינוח כדי להציג את הפרי המדהים הזה. Casquitos de guayaba מתכוון לספרדית "קסדות גויאבה קטנות" ונראות בדיוק כמוהן! הפירות הטריים מתבשלים שעות בתערובת סירופ פשוטה ותבלינים שלמים. הוא מוגש כמו שימור פירות, בדרך כלל מעל גלידה.
פודין דה פאן
מתורגם מילולית לפודינג הלחם הנפוץ אך עם טעמים ומרקמים שונים לגמרי. בגרסה הדומיניקנית של מתכון זה, לחם עתיק יומין ספוג חלב, ביצים ורום, בתוספת צימוקים. המרקם צפוף ולרוב מוגש קר, בניגוד לגרסה האמריקאית החמימה. עם זיגוג עשוי שזיפים מיובשים וסוכר, זה פינוק!
Deditos de novia
ילדים דומיניקנים גדלו לאכול את "אצבעות החברה" האלה - כן, זה התרגום המילולי! קרום לחם עוטף פרוסת רסק גויאבה ואחרי האפייה מצפים אותם באבקת סוכר. עוגיות קטנות אלה דקיקות כאצבע עדינה ואורזות שילוב של קרום מתוק ומילוי גויאבה טארט. הליווי המושלם לקפה או לתה, הם יחדירו מעט כישרון טרופי ליום שלך. נסה למלא deditos de novia עם כל משחת הפירות האהובה עליכם ביותר, כמו תאנה או חבוש.
איזה קינוח שתבחר כדי לחנך את השולחן שלך, אם פשוט deditos de novia להפסקת הקפה שלך או יותר עוגת מג'ארטה משוכללת, זכור שבמקום כלשהו הקאריביים מחייכים, שמחים לשתף איתם את הקינוחים שלה אתה!
עוד מתכונים קריביים
דג קוקוס קריבי עם סלסה טרופית
סלט גזר קריבי
מתכון לחבטות אדומות בקריביים
