איך לבשל הודו - SheKnows

כנראה שאין אתגר קולינרי בעולם הזה יותר מרתיע מבישול ההודו הראשון שלך. אבל קח נשימה עמוקה והירגע; אנחנו כאן כדי לדבר אתכם דרכו.

סיפור קשור. לעוגת הדלעת של ג'יאדה דה לורנטיס יש מרכיב סודי שמעלה לגמרי את טעמו

תרנגול הודו צלוי מסורתי

הדבר החשוב לזכור עם תרנגול הודו צלוי הוא שהוא ממש לא מכריע כמו שזה נראה בתחילה. לאחר שחישובי הבישול שלך מבוצעים, זוהי רק מעט עבודת הכנה ונגיעה מהצללה, והציפור טובה לדרך. אז אל תלחץ - יש לך את זה.

דרישות:

• תרנגול הודו אחד (סמוך על 1 קילו לאדם או 1-1/2 פאונד אם אתה רוצה שאריות)
• 1 תבנית צלייה גדולה עם רשת
• 1 מנזר הודו
• מחרוזת בישול
• מלית (לבחירתך, אופציונלי)

הוראות הגעה:

1. אם אתה עובד עם תרנגול הודו קפוא, זה חיוני בהחלט שהוא יפשיר לחלוטין לפני השימוש. ההפשרה אורכת כ -5 שעות במקרר על כל 5 קילו בשר. יומיים אמורים להתאים לרוב הציפורים. הפשרה צריכה תמיד לעשות במקרר, לעולם לא על השיש. אם אכן צריך להפשיר קצת יותר מהר, מניחים אותו בכיור במים קרים ומחליפים את המים מדי 30 דקות עד שההודו נמס לגמרי.
click fraud protection
2. מניחים את מדף התנור על המדף התחתון כך שההודו יכנס לתנור בקלות. מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.
3. הגיעו לתרנגול הודו והסירו את הכדורים (כלומר צוואר, לב, כבד וכו '). שוטפים את הציפור מבפנים ומבחוץ. אם מלית, הכנס אותו משני קצות הציפור, וארוז אותו היטב. הכינו את המלית ממש לפני הכנסת הציפור לתנור, לעולם לא מראש. אם אינכם משתמשים במלית, מתבלים את פנים הציפור במלח ופלפל. אתה יכול גם להניח שם בצל מקולף להוספת לחות. בעזרת חוט הבישול, קשרו את הרגליים והזנב יחד, והניחו שיפוד לתוך הצוואר כדי לסגור אותו.
4. מניחים את הודו על המדף בתבנית הצלייה כשהחזה כלפי מעלה. מכסים קלות ברדיד אלומיניום, ולאחר מכן מכניסים את הודו לתנור.
5. כשהתרנגול הודו מבשל, הוא ישחרר מיצים. כל 45 דקות, הוציאו את תרנגול ההודו מהתנור, סגרו את דלת התנור והשתמשו במנזר ההודו כדי לחלק את המיצים על כל הציפור. זה חיוני כדי להבטיח שהוא יישאר לח.
6. תכנן בערך 20 דקות של בישול לכל קילו בשר. כחצי שעה לפני שהגיע הזמן הצפוי להגיע, התחילו לבדוק את הטמפרטורה של הציפור בשד ובירכיים. לאחר שכל הנקודות הגיעו לטמפרטורה של כ 165 מעלות צלזיוס, ההודו מוכן וניתן להסירו מהתנור. אל תחכו שיעלה על 170 מעלות, אחרת הוא עלול להתבשל יתר על המידה.
7. מוציאים את תרנגול ההודו מהתנור ונותנים לו לשבת במשך 30 דקות. העברת ההודו מהמחבת לאזור החיתוך יכולה להיות אתגר, כך שתרצה להיעזר במישהו אחר כדי להחזיק את המתלה בזמן שאתה שולף את ההודו החוצה. אתה יכול לחתוך ולהגיש אותו מיד או לשמור ייחורים על צלחת בתנור על אש נמוכה עד מוכן לאכילה.

להיות יצירתי

לאחר שניסית את המסלול הבסיסי, תוכל לשקול להיות קצת יותר אמיץ בשיטות הבישול שלך. אם יש לך בור ברביקיו או מעשן, אתה יכול לבשל את הודו בטמפרטורה נמוכה למשך פרק זמן ארוך יותר (כשעה לכל ק"ג ב -250 מעלות צלזיוס). או שתוכל להתנסות בצלייה בחום גבוה, שבו אתה מבשל את הודו תוך שעתיים בלבד על ידי האפניית התנור גבוה ככל שיגיע. או שבאמת מתחשק לכם להרחיב את המותניים בחג הזה ואתם לוקחים סיכון, תוכלו אפילו לשקול טיגון עמוק של הודו. לחלופין, כדי שהדברים יהיו פשוטים, החלפות בסיסיות בצמחי המרפא המשמשים לשפשוף את הודו, כמו גם מה שאתם מכניסים למלית הם מקומות מצוינים להתחיל בהם.

חג שמח!

עוד מתכוני חג

מתכוני חג ההודיה טעימים לארוחת חג נטולת מתח
מתכונים טעימים לחג
מתכוני חג ההודיה המתאימים לילדים