עמוד דרך קמילה V. של סולסברי 5 צעדים פשוטים לבישול בריא (רוברט רוז, פברואר 2012) ותמצאו שפע של טיפים לדיאטה ובישול יחד עם 500 מתכונים המקדמים בריאות לכל החיים. למרות שזהו לא קריאה טבעונית בלבד, ספר בישול בריא זה כולל מתכונים רבים המתאימים לטבעונים ואפילו כולל פרק מנות עיקריות ללא בשר. מתכון הפסטה הטבעוני הבא שוכן בקטע פסטה ואטריות מרובת גרעינים. אני אוהב את השילוב יוצא הדופן של שומר, תפוז ופסטה. מגישים אותו כארוחת ערב טבעונית או כתוספת.
עמוד דרך קמילה V. של סולסברי 5 צעדים פשוטים לבישול בריא(רוברט רוז, פברואר 2012) ותמצאו שפע של טיפים לדיאטה ובישול יחד עם 500 מתכונים המקדמים בריאות לכל החיים. למרות שזהו לא קריאה טבעונית בלבד, ספר בישול בריא זה כולל מתכונים רבים המתאימים לטבעונים ואפילו כולל פרק מנות עיקריות ללא בשר. מתכון הפסטה הטבעוני הבא שוכן בקטע פסטה ואטריות מרובת גרעינים. אני אוהב את השילוב יוצא הדופן של שומר, תפוז ופסטה. מגישים אותו כארוחת ערב טבעונית או כתוספת.
רוטיני עם שומר, תפוז ושקדים
מגיש 4
רכיבים:
-
t.
- 8 גרם פסטה רוטיני מחיטה מלאה
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כוסות שומר קצוץ, שמורים
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1/4 כוס צימוקים מוזהבים
- 1-1/2 כפיות כמון טחון
- 1 כפית גרידת תפוז מגוררת דק
- 1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1/4 כוס שקדים פרוסים, קלויים
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t.
- בסיר גדול של מים מומלחים רותחים מבשלים את הפסטה לפי כיוון האריזה עד לאל דנטה. מסננים, שומרים 1/4 כוס מי פסטה.
- בינתיים, במחבת גדולה, מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שום, שומר ומלח. מבשלים תוך ערבוב במשך 5 עד 6 דקות או עד שהשומר רך-פריך.
- מערבבים פנימה פסטה, צימוקים, כמון, גרידת תפוזים ומיץ. מבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות. במידת הצורך, מערבבים מספיק מי הפסטה כדי להרטיב.
- קוצצים מספיק מכפות השומר השמורות כדי למדוד 1/4 כוס. מערבבים את שברי השומר לפסטה.
- מגישים מפוזר שקדים.
t
t
t
t
טעים יותר מתכוני ארוחת ערב טבעונית!
