בראוניז קליפת מנטה מזווגים את פינוקי החג האהובים עליכם - SheKnows

בראוניז שוקולד מריר תוצרת בית, טבולים בשוקולד חלב של HERSHEY'S חלב ומנטה מרוסקת, ומוגשים כפינוקים בגודל ביס-מושלם למסיבת החג הבאה שלכם!

כשזה מגיע לבראוניז, אני די מיוחד. הבראוניז המושלם צריך להיות צפוף ולח ומזויף. זה צריך להיות בעל מרקם לעוס מספק, חלק עליון מבריק וסדוק וכמובן להיות ארוז בטעם שוקולד עשיר ועז.

עכשיו זו משימה לא קטנה ליצור סוג זה של בראוניז טרנסצנדנטי מאפס, ולעתים קרובות מדי מצא צלחת עצובה של פרשנויות סתמיות, עוגות או שמנוניות לצערי, שנותרו נשכחות על קינוח שולחן. לא תודה.

למזלכם, אחרי עשרות ריצות מבחן (מדובר בהופעה קשה), סוף סוף כבשתי את המתכון לבראוניז המושלמים והביתיים של חלומותיי.

זה מתחיל במרכיבים ממש טובים, ובמנה כפולה של שוקולד. גיליתי ששימוש בשוקולד מומס ואבקת קקאו מספק שכבות מרובות של טעם שוקולד עמוק, שקצת אספרסו ווניל מבקשים רק לשפר. הוספת סוכר חום וחלמון נוסף מסייעים ביצירת מרקם הבראוניז האידיאלי והלעיס שאליו אני משתוקק, בעוד שסוכר מגורען מייצר עליון סדוק ללא תחרות. והקמח המלא שלא צפוי? חומרים מזינים וסיבים נוספים, ואפילו לא הייתם יודעים זאת.

במהלך החגים, אני אוהב להמציא את מתכון הבראוניז הבסיסי על ידי הוספת קורטוב של תמצית מנטה, חיתוך הבראוניז חתיכות בגודל ביס, וטובלות אותן בחלב מומס או שוקולד חצי מתוק ואחריו אבק של קניון ממתקים מנטה כתושים. "מפזרים."

העקיצות הקטנות והמפנקות האלה הן נישואין מתוקים בין בראוניז לעיס ומזוהם לבין קליפת מנטה חג קלאסית. מתוק, מנטה ושוקולדי להפליא; חובבי השוקולד ישמחו. אה, ואולי תרצה להכין שתי קבוצות; עקיצות בראוניז מנטה אלה חולפות במסיבות חג (ויש להן הרגל להיעלם באופן מסתורי מהמקרר!). אפייה שמחה!

מיני עוף נענע בראוניז

רכיבים:

• 1/4 כוס קקאו של הרשי
• 1/4 כוס מים רותחים
• 1/2 כוס (מקלה אחת) חמאה ללא מלח, חתוכה לכפות
• 2 עוז (1/2 בר) בר אפייה לא ממותק של HERSHEY (100% קקאו), קצוץ דק
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל טהורה
• 1/2 כפית תמצית מנטה
• 1 כפית אבקת אספרסו
• 1-1/4 כוסות סוכר קנים טהור
• 1/4 כוס (ארוז) סוכר חום בהיר
• 2 ביצים גדולות + חלמון אחד
• 3/4 כוסות קמח מלא לבן
• 1/2 כפית מלח ים דק

לנשיכות קליפת מנטה:

• 1 שקית שוקולד צ'יפס חצי מתוקה של HERSHEY
• 2 כפיות שמן קוקוס טהור
• 1/4 כוס סוכריות מנטה מרוסקות

בראוניז כפולים של שוקולד מריר מלא

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס מרפדים תבנית אפייה בגודל 9 × 9 אינץ 'בנייר אפייה, ומשאירים כמה סנטימטרים של חפיפה מכל צד. משחים קלות את נייר האפייה ושני צדי התבנית הנותרים. לְהַפְרִישׁ.
2. מוסיפים את המים הרותחים לקקאו של HERSHEY בקערת ערבוב גדולה, וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה ומלאה. לְהַפְרִישׁ.
3. ממיסים יחד את החמאה ואת קצף אפיית השוקולד הלא ממותק של HERSHEY בקערת ערבוב זכוכית גדולה. מיקרוגל בעוצמה בינונית למשך דקה. מערבבים, ואז מחממים עוד דקה, או כל עוד צריך, תוך ערבוב כל 10 שניות, עד לקבלת מרקם חלק ומבריק לחלוטין.
4. טורפים את השוקולד המומס לתערובת הקקאו. מוסיפים את השמן הצמחי, תמציות הוניל והנענע, וממשיכים להקציף. מוסיפים את אבקת האספרסו ואת שני הסוכרים ומקציפים לתערובת אחידה.
5. מוסיפים את הביצים והחלמון, אחת בכל פעם, טורפים היטב לאחר כל הוספה, עד שהבלילת השוקולד חלקה לחלוטין. בעזרת מרית מקפלים בעדינות את הקמח והמלח. מערבבים עד לאיחוד, נזהרים שלא לערבב יתר על המידה.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את המשטח בעזרת מרית.
7. אופים 30-35 דקות, עד שבוחן עוגה המוחדר באמצע הבראוניז יוצא עם מעט פירורים מחוברים. מצננים על רשת אפייה לטמפרטורת החדר, ואז מכניסים למקרר לצינון למשך 30 דקות לפחות.