סביר להניח ששמעתם - ואפילו אכלתם - קארי, ואולי שמעתם גם שכורכום, התבלין הצהוב שנותן לאבקת קארי את צבעו החם, טוב לבריאותכם. מחקרים מראים לתבל את התזונה שלך עם תבלין הודי זה כדי להדוף מחלות כרוניות, כגון סוכרת, אלצהיימר וסרטן. הכורכום הפך להיות מוכר במיוחד ממחקרים המקשרים בין כורכום לבין בריאות הלב. אבל האם הכורכום הוא באמת תבלין העל שהוא מברך עליו? האם זה באמת יכול להדוף מחלת לב במקף אחד? האם אנשים מסוימים בכלל צריכים להימנע מצריכתו? המשך לקרוא כדי לברר אם כל הקארי מעל הכורכום מבוסס היטב או שזה רק עוד מזון-ניסים-מקבל הייפ לא ראוי.
הכורכום הוא תבלין בצבע ציפורן החתול הגדל בהודו, אינדונזיה, סין, הפיליפינים, טייוואן, האיטי וג'מייקה והוא המרכיב העיקרי באבקת קארי. בעוד צמחי מרפא רבים מציעים בריאות חיובית
יתרונות, מחקרים הראו כי הכורכום הוא כוכב על בולט במה שהוא יכול לעשות לבריאותך, כולל האיבר בגוף שלך שמכה יותר מ -100,000 פעמים ביום, הלב שלך.
כוחו של הכורכום
בהודו הוא נערץ כ"אבקה קדושה "ומשמש במשך מאות שנים לטיפול בפצעים, זיהומים ובעיות בריאות אחרות. בשנים האחרונות, מחקרים הראו כי הכורכום פעיל
מרכיב, כורכומין, בעל תכונות אנטי דלקתיות, משככות כאבים, אנטי בקטריאליות, אנטי גידול, אנטי אלרגיות, נוגדות חמצון, חיטוי, עוויתות, עפיצות, עיכול, משתן וממריץ.
זו רשימה של יתרונות בריאותיים! מה נותן לכורכום את כוחות הריפוי שלו?
לכורכום יש השפעות שנכנסות עמוק לגרעין התאים (הגרעין הוא מרכז המידע של התא), משהו הרבה מעבר למה שרוב תרופות הצמחים יכולות לעשות. אוניברסיטת מישיגן
חוקרים בראשות פרופסור כימיה וביופיזיקה אייאלוסמי רמאמורטי מצאו כי כורכומין פועל כ"משמעת "בתאים, מה שהופך אותם למסודרים ומשפרים יותר
עמידות התאים לזיהום וממאירות. "הממברנה עוברת מלהיות מטורפת ורגועה להיות יותר ממושמע ומסודר, כך שניתן לשלוט בזרימת המידע דרכה"
מסביר ד"ר רמאנורתי.
כורכום ובריאות הלב
פברואר 2008 כתב העת לחקירה קלינית דיווחו על ממצאי מחקר בבעלי חיים שמצא כי כורכומין עשוי למנוע ולהפוך היפרטרופיה לבבית, מצב המתאפיין ב
שריר הלב מוגדל באופן חריג. היפרטרופיה לבבית מלווה לעתים קרובות בלחץ דם גבוה לטווח ארוך ואי ספיקת לב. יתר על כן, היפרטרופיה לבבית היא מנבא חזק לכך
בעיות לב עתידיות, כולל התקף לב ואי ספיקת לב. אם ניסויים קליניים בבני אדם מוכיחים שכורכומין יעיל, הוא עשוי להציע טיפול זול ובטוח למיליונים.
למרות שתוצאות המחקר משנת 2008 מבטיחות, הן נערכו בחולדות מעבדה ולא בבני אדם. ד"ר ליו, חוקר מוביל במחקר מציע להמשיך במתינות, "בין אם אתה
הם צעירים או מבוגרים; זכר או נקבה; ככל שהלב שלך גדול יותר, כך הסיכון שלך גבוה יותר לפתח התקפי לב או אי ספיקת לב בעתיד. עם זאת, עד שנעשו ניסויים קליניים, אנו
אל תמליץ למטופלים לקחת כורכומין באופן שגרתי. עדיף לך לפעול היום על ידי הורדת לחץ הדם, הפחתת הכולסטרול, פעילות גופנית ואכילה בריאה ".
היו זהירים עם קארי
אם אתה רוצה לכלול את הכורכומין בתזונה שלך וליהנות להתנסות בטעמים, לכורכום יש טעם חם, מפולפל, עץ, אדמתי שניתן להוסיף למספר מתכונים כולל עוף,
שעועית, לחם, מלפפון חמוץ ושילובי ירקות רבים.
אתה יכול אפילו כבר באופן בלתי מודע לצרוך כורכום. הכורכום מעניק לחרדל הצהוב את צבעו הבהיר ובנוסף לתפקידו המרכזי בכוח הקארי, הוא מרכיב מרכזי בוסטרשייר
רוטב. הוא משמש גם לצביעת מאכלים כגון חמאה, גבינה ומשקאות פירות. הקפידו לרכוש אבקת כורכום טהורה ולא אבקת קארי; מחקר אחד הראה שקארי מכיל מעט מאוד
מרכיב פעיל כורכומין.
השלימו בתבונה
נראה שבכל פעם שמחקרים מצביעים על כך שתבלין או עשב עשוי להועיל לבריאות, תעשיית התוספים ממהרת להפוך את החומר ה"קידום בריאות "הזה לכדורים, אבקות או
נוזלים. למרות שמומחים מציעים לצרוך מזון מלא, אם תחליט להוסיף, עשה זאת בחוכמה.
תוספי כורכום למבוגרים (מעל גיל 18)
על פי המכון הלאומי לבריאות, המינונים נעים בין 450 מיליגרם של כמוסות כורכומין ל -3 גרם שורש כורכום מדי יום, מחולקים למספר מנות, הנלקחות בפה. כתה, 1 עד 1.5
גרם שורש מיובש עשוי להיות ספוג ב -150 מיליליטר מים למשך 15 דקות ולקחת פעמיים ביום. צריכת הכורכום הממוצעת באוכלוסייה ההודית עשויה לנוע בין 2 ל -2.5 גרם,
תואם 60 עד 200 מיליגרם של כורכומין מדי יום. מנה של 0.6 מיליליטר שמן כורכום נלקחה שלוש פעמים ביום במשך חודש אחד ומינון של מיליליטר אחד בשלוש מנות מחולקות
נלקח במשך חודשיים. לפני שתשלים, דבר עם הרופא שלך.
תוספי כורכום לילדים (מתחת לגיל 18)
אין מינון רפואי מוכח או בטוח של כורכום בילדים.
בטיחות הכורכום
ה- FDA מסווג כורכום כ- GRAS (הכרה כללית בבטיחות). מחקרים מראים שכורכומין אפילו בכמויות גדולות מייצר תופעות לוואי מועטות, אם בכלל, בבני אדם. עם זאת, תגובות אלרגיות
עשוי לכלול מגע דרמטיטיס (פריחה מגרדת) לאחר חשיפה לעור או לקרקפת.
לאנשים אלרגיים לצמחים מהסוג של כורכומה יש סיכוי גבוה יותר לקבל תגובה אלרגית לכורכום. היזהר אם אתה אלרגי למרכיביו, לצבעי מאכל צהובים או ל
צמחים ממשפחת הג'ינג'ר. כורכום עלול לגרום לכאבי בטן או צריבה בלב במינונים גבוהים או לאורך זמן. נשים בהריון ואנשים עם אבני מרה או הפרעות דימום
יש לדבר עם רופא לפני השימוש בכורכום.
דרכים נוספות לתבל את בריאותך
- להמריץ את בריאותך עם כורכום
- שבעה תבליני על לבריאות העל
- מתכונים בריאים עם עשבי תיבול ותבלינים סופר
