לפעמים הארוחות הטובות ביותר הן מנות שיפור העשויות מרכיבים שבמקרה יש לי בהישג יד כשאני רעב. סלט ירקות זה צבעוני, טעים ובריא במיוחד. מגישים אותו כתוספת טבעונית לחג או עוטפים אותו בטורטייה כארוחה יומיומית.
לפעמים הארוחות הטובות ביותר הן מנות שיפור העשויות מרכיבים שבמקרה יש לי בהישג יד כשאני רעב. סלט ירקות זה צבעוני, טעים ובריא במיוחד. מגישים אותו כתוספת טבעונית לחג או עוטפים אותו בטורטייה כארוחה יומיומית.
סיפור קשור. תפריט חג הפסחא הטבעוני
בטטה, שעועית שחורה וסרוק ברוקולי
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 3 כפות שמן קוקוס
- 1 בטטה גדולה, חתוכה לקוביות
- 2 ראשי ברוקולי, גבעולים חתוכים לגפרורים, פרחים חתוכים לחתיכות בגודל ביס
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- גרידה ומיץ מלימון אחד
- 1 (15 גרם) יכול שעועית שחורה, שטופה, מנוקז
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
- 1/3 כוס גרעיני דלעת (פפיטה)
- שמנת חמוצה טבעונית (לא חובה)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית.
- מוסיפים בטטה וברוקולי. מתבלים במלח ופלפל.
- מבשלים את הירקות תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהבטטה רכה.
- מוסיפים מיץ לימון וקליפה, שעועית שחורה ושום. מבשלים תוך ערבוב עד שהשעועית מתחממת.
- מערבבים פנימה כוסברה ומסירים מהאש. מגישים חם, מקושט בזרעי דלעת ושמנת חמוצה, אם משתמשים.
t
t
t
t
יותר טעים מתכוני ארוחת ערב טבעונית!
