עם הנהון למגמה ההולכת וגדלה של משאיות מזון שמגישות הכל, החל מתעריף רגיל ועד קינוחים משוכללים, הנה כמה רעיונות טעימים לצ'יפס שיעזרו להביא טעם של משאית האוכל בית.
רעיונות לטיגון צרפתי
עם הנהון למגמה ההולכת וגדלה של משאיות מזון שמגישות הכל, החל מתעריף רגיל ועד קינוחים משוכללים, הנה כמה רעיונות טעימים לצ'יפס שיעזרו להביא טעם של משאית האוכל בית.
משאית מזון-
צ'יפס בהשראה
הוספת רק כמה מרכיבים לצלחת צ'יפס פשוטה יכולה להעלות אותו למשהו חדש ומרגש.
לשקול פוטין, מנה של צ'יפס עם רוטב וגבינת גבינה שנודעה בינלאומית כחביב הקנדי. עם ההתקפה האחרונה של משאיות מזון שעושה את הסיבובים כמעט בכל מטרופולין גדול, נראה כי פוטין היה רק ההתחלה של מה שאפשר לעשות למחיר בסיסי כדי להפוך אותו לאוכל רחוב רָאוּי! המשך לקרוא לרעיונות שיעזרו לך ליצור חוויית אוכל צרפתי מטוגן בבית.
צ'יפס תפוחי אדמה
הגשה בגודל 4
העבירו את הצ'יפס האפוי בתנור. כדי לקבל את הטעם והמרקם הטובים ביותר, עליך להתחיל בצלחת של מטוגן צרפתי פריך ומטוגן בשמן עמוק!
רכיבים:
- 4 תפוחי אדמה גדולים, שפשופים, אדומים. קילוף העור הוא בחירה אישית, אך השארתו מוסיף טעם, תזונה ועניין ויזואלי לצ'יפס.
- 2-3 ליטר שמן בוטנים. קנולה או שמן צמחי יעבדו גם הם.
- מלח ים לפי הטעם.
הוראות הגעה:
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות אליפסה, ואז למקלות בצורת טיגון. טובלים אותם בקערת מים קרים לפחות 30 דקות לפני הבישול. סופג אותם יבשים לפני הטיגון.
- מחממים את השמן בסיר גדול. לטיגון הראשון, השמן צריך להגיע לטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס.
- מחלקים את תפוחי האדמה לשלוש מנה, ומבשלים מנה אחת בכל פעם כ -3 דקות, עד שהם רכים אך לא משחימים.
- מוציאים ומרוקנים אותם על מגבות נייר.
- מגבירים את החום עד שהשמן הוא כ 375 מעלות צלזיוס. מבשלים את הצ'יפס מחדש עד שהן פריכות וזהובות. כאופציה, השתמש בטיגון עמוק ופעל לפי הוראות היצרן.
- מסננים על מגבות נייר ומלח לפי הצורך.
עכשיו לתוספות
בחירת התבלינים, התוספות וטבילת הרטבים עשויה להיות רק החלק הטוב ביותר ביצירת הטיגון הביתי שלך! אל תתבייש; להיות יצירתי עם הטעמים שאתה אוהב! להלן כמה הצעות לתחילת העבודה:
- זורקים פרמיגיאנו רג'יאנו מגורד טרי וקוביות שום קלוי. מקשטים בפטרוזיליה איטלקית טרייה.
- מטפטפים על צ'ילי קון קווסו, ואז מוסיפים כוסברה קצוצה, ג'לפנו פרוס וסלסת פיקו דה גאלו.
- זורקים צ'יפס קלות עם אבקת צ'ילי ומלח שום (השמטו מלח לאחר הטיגון). מוסיפים צ'ילי (בשר או שעועית) ושכבה של גבינת צ'דר או פלפל זקן מגורד. למעלה עם עגבניות חתוכות וזיתים שחורים. מגישים עם צד של שמנת חמוצה.
- מפזרים פירורי גבינה כחולה, נתחי בייקון ובצל ירוק פרוס דק. מזליפים רוטב גבינה כחולה ורוטב חם בסגנון לואיזיאנה.
- למעלה עם בשר חזיר משוך ובצל מקורמל, ואז מטפטפים רוטב ברביקיו בטעם היקורי.
עוד רעיונות מזון מהירים
שף הפטיו: נקניקיות גורמה
פניני: הכריך האיטלקי
עוף: אין עוד נאגטס
