רוצה לחתוך קלוריות מבלי לחתוך את כל המועדפים עליך? למד לשים לב - אמיתי תשומת לב - לאוכל
לפני כמה שנים עבדתי על המחשב הנייד שלי ופיתחתי תוכנית סדנאות חדשה כשאחת הסדרות האהובות עלי בכל הזמנים הגיעה לטלוויזיה - גאווה ודעה קדומה (זה שמככב קולין פירת 'בתפקיד מר דארסי, אם כי בואו נהיה כנים: האם יש עוד?). אז התמקמתי בספה, והתכוננתי לחלק את שש השעות הקרובות בין העבודה שלי לבין הכי הרבה של ג'יין אוסטן גיבור סופג (הגבר היחיד שעבורו אני יכול לשקול לוותר על שוקולד, אם הוא היה שואל אותי - אבל דארסי לא היה עושה זאת זֶה).
לרוע המזל, כתיבת המתווה התבררה כה קשה עד שתפסה את כל תשומת ליבי. במקום לצלול לתוך סאגת ריג'נסי שהמציאה כמעט מתח מיני, בסופו של דבר התעסקתי בדרכי מחקר. כשליזי בנט נסעה בכרכרה כמו גברת דארסי, הסדנה שלי הייתה מתוכננת היטב כמו יום D, אבל הרגשתי כאילו רימו אותי. היה לי הסיפור הרומנטי ביותר בעולם ממש מולי, ופספסתי אותו.
זו הדרך שרובנו אוכלים כל יום. האוכל נמצא שם, אבל מכיוון שאנו עסוקים בעשיית דברים אחרים, אנו מתגעגעים אליו. אנו לועסים, בולעים, אך איננו חווים את טעם האוכל, את העונג ממנו. ואז, מכיוון שפספסנו את החלקים הטובים ביותר, אנחנו חוזרים לעוד. ועוד.
אנשים כל הזמן אומרים לי שהם אוהבים אוכל. הם אוהבים את הטעם, את הריח, את התחושה בפה. אבל האמת היא שכאשר אתה אוהב משהו, אתה שם לב אליו. כשאתה אוהב משהו, אתה לוקח זמן עם זה. ורובנו לא שמים לב לאוכל שלנו.
תחשוב על כל הדרכים שבהן אתה מתגעגע להנאות האוכל כיוון שאתה עושה ריבוי משימות או מסיח את דעתך בדרך אחרת: לאכול בזמן שאתה מבשל, קורא, צופה בטלוויזיה או עומד ליד דלת המקרר ומחליט מה אתה רוצה לקבל; דגימת שאריות הילדים, הדברים הטעימים בצלחת בן זוגך, העוגיות השבורות על השיש בעבודה (לא, זה לא נכון שברגע שהעוגיות נשברות, כל הקלוריות בורחות).
ואז יש לאכול תוך העמדת פנים שאתה עושה משהו אחר. אתה עובר ליד עוגה. אתה רואה שמישהו חסר מחשבה לקח פרוסה עקומה. עכשיו זה תלוי בך כדי לאזן את הדברים. אתה שולף צד אחד ואוכל את הגילוח הדק והנותר. ואז אתה רואה שגם הצד השני עקום. מודע לאחריותך לעוגות אסתטיקה, אתה שולף את הצד הזה ואוכל את הגילוח. תוך זמן קצר, חצי מהעוגה נעלמה. אבל אף פעם לא באמת החלטת לחתוך לעצמך פרוסה, כך שזה לא נחשב לאכילה.
זו לא דרך לטפל בעוגה. אם אתה אוהב מאוד אוכל, מדוע אתה גוזל מעצמך את כל העונג והסיפוק שהוא מביא לך בכך שאינך שם לב כיצד הוא טעים ומרגיש? מדוע אתה גורל את עצמך לרצות יותר, יותר, יותר ממשהו כאשר היית יכול להיות מרוצה מפחות, לו רק היית נוכח לכך?
בסדנאות שלי אנו מבצעים תרגיל בנושא תשומת לב אמיתית לאוכל. כולם מקבלים כוס קטנה המכילה שני צימוקים, שבבי תירס וחתיכת שוקולד קטנה. כולם מסתכלים על הכוס. הם מביטים בי. הם מביטים לאחור על הכוס. "שבב תירס אחד? אתה צוחק? אכלתי יותר מזה כשהייתי בן יומיים, ”אמרה אישה בסדנה אחת.
צחקוקים ומגחכים.
"בסדר," אני אומר, "אני יודע שמדובר בכמות קטנה מאוד של מזון, אבל הרשה לי לשאול אותך: אתה זוכר מתי בפעם האחרונה טעמת צימוק אחד?"
אישה אחת אומרת, "מעולם לא אכלתי צימוק אחד בלבד. צימוקים אמורים לאכול בכמויות גדולות. "
כולם מהנהנים בראשם. לאחר מכן אנו ממשיכים בתרגיל.
ראשית הם מרימים את שבב התירס. הם מריחים את זה. הם מסתכלים על זה מקרוב. הם נושכים ביס קטן ומבחינים כיצד מרגיש השבב בפיהם. אחר כך אני מבקש מהם להגיב על החוויות שלהם.
קראו עוד בעמוד הבא!
