פברואר שופע השראה אדומה, מלבבות אדומים ליום האהבה ועד יום הלאומי הלאומי ללבוש לבריאות הלב. החלטנו לאסוף את המזונות האדומים הבריאים ביותר (ללא צבעים מלאכותיים כאן) כדי לשלב אותם בכל ארוחות פברואר.
הכנס את ילדיך לתכנון הארוחות למנת כיף נוספת - והזדמנות ללמד אותם על הרגלי אכילה בריאים. הקפד לשמור על מזון אדום בתפריט כל השנה כדי להוסיף המון נוגדי חמצון ופיטונוטריינטים אחרים לתזונה של משפחתך. להלן כמה מהמאכלים האדומים הבריאים ביותר לטבעונים.
עגבניות מיובשות
לעגבניות טריות יש עונה כל כך קצרה (ולדוגמאות החנויות של הסופרמרקט החיוור כל השנה אין טעם), אז מלאו במטבח שלכם מיובש עגבניות (יבשות או ארוזות בשמן), שהן מקור מרוכז מאוד לנוגדי חמצון, במיוחד ליקופן, שעשוי להגן עליך מפני מחלות לב ו מחלת הסרטן. אתה יכול גם לקצור את היתרונות הבריאותיים של עגבניות ברוטב עגבניות או 100% מיץ עגבניות.
דובדבנים
דובדבנים טריים אהובים על הקיץ מתפרצים מיתרונות בריאותיים, כולל בריאות הלב וירידה בסיכון לסרטן. דובדבנים הם גם מקור טבעי למלטונין, שיכול לעזור לך לישון, ויש להם אנטי דלקתיות תכונות מועילות בהפחתת הסימפטומים של מצבים רפואיים ופעילות גופנית הנגרמת על ידי דלקת התאוששות. דובדבנים מיובשים ומיץ דובדבן 100% גם הם גבוהים ביתרונות בריאותיים.
סלק
הצבע העשיר יותר של סלק אדום, יותר סגול מאשר אדום, אומר שהירק הצפוף הזה מזין עשיר באנתוציאנינים, בעלי תכונות נוגדות חמצון רבות עוצמה. אכלו את הסלק שלכם כדי להפחית את הסיכון לסרטן, מחלות לב, דלקות ומחלות הזדקנות.
רימונים
אריחי רימון הם אבני חן קטנטנות עם יתרונות בריאותיים עצומים. המציעים טעם חמוץ מתוק, עלי רימון ומיץ שלהם נלחמים במחלות לב על ידי הורדת כולסטרול ולחץ דם והם משמשים גם כסוכן אנטי ויראלי. נוגדי החמצון ברימונים עשויים גם לשפר את בריאות השיניים שלך על ידי התמודדות עם רובד.
פלפל אדום
מקור טעים דל קלוריות של ויטמינים A ו- C וחומרים מזינים אחרים, פלפלים טריים וקלויים מוסיפים טעם וצבע לארוחות תוך הוספת יתרונות אנטי אייג'ינג לבריאותכם.
חמוציות
מאכל החג והעיצוב השולחני, חמוציות טריות כמו גם חמוציות מיובשות ומיץ חמוציות 100% עמוסות עוצמה בנוגדי חמצון, שיכולים להפחית את הסיכון לסרטן ולפיטונוטריאנטים אחרים, כגון פרואנטוציאנידינים, שיכולים להפחית את הסיכוי לדלקות בדרכי השתן ולקיבה כיבים.
אבטיח
פרי אדום עסיסי דל קלוריות עמוס בליקופן הנלחם בסרטן ומהווה דרך טעימה ומלאת לחות לחיזוק בריאות הלב. מכיוון שמלונים אינם בעונה במהלך החורף, הכניסו אותם לתפריט הקיץ שלכם כדי לקצור את היתרונות הבריאותיים המרעננים.
פירות וירקות אדומים אחרים (שחלקם נוטים לכיוון ורוד או סגול) שיש לקחת בחשבון הם: תותים, ענבים אדומים, רדיקצ'יו, כרוב אדום, פטל, תפוחים, אגסים אדומים, שזיפים, צנוניות, ו אשכולית אדומה.
עוד מתכונים טבעוניים של אדום
מטבל פלפל אדום צלוי
טבעוני עדשים אדומות טבעוניות
שעועית אדומה ואורז טבעוני
