פסח החל מהלילה משמעו אין לחם במשך שמונה הימים הבאים. היית חושב שזה לא אומר פיצה, אבל הכל לא אבוד. הכנת קרום ממצו כתוש פירושה שאתה עדיין יכול לשמור על כשרות ולקבל את הפינוק הטעים.
כידוע, פיצה היא אחת האפשרויות האהובות עלי לארוחת ערב, במיוחד בסוף השבוע. אבל כשחג הפסח מתחיל הלילה, זה לא אומר לחם או קמח במשך שמונה הימים הקרובים, וזה בתורו לא אומר פיצה כי כמובן שהקרום עשוי מקמח. אבל לרשת פיצות מקומית יש מבצע רק לפסח - הם מעמידים גרסת מצו לרשות כל הפטרונים שלהם. חשבתי שזה רעיון מבריק. אבל במקום להמיס קצת רוטב גבינה ועגבניות על חתיכת מצו מרובעת, חשבתי שעדיף הרבה יותר להכין קרום שלם מהפצפץ ידידותי לפסח. התוצאה הייתה טובה יותר ממה שיכולתי לדמיין. הקרום היה טעים והפיצה הייתה טובה בדיוק כמו שהזמנו. אבל החדשות הטובות ביותר הן שעכשיו אני לא צריך לחיות על כריכי חרוסת במשך שמונה הימים הקרובים.
פיצה מצו
מגיש 8
רכיבים:
- 4 חתיכות מצה, כתושות
- 1 כוס מים רותחים
- 2 ביצים
- 2 כפות מלח
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 1 כוס גבינת מוצרלה
- 1/2 כוס זיתים שחורים, פרוסים
- 1 כוס עגבניות שרי, פרוסות
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרססים תבנית פיצה עם תרסיס לבישול ללא הדבקה והניחו בצד.
- מניחים את המצות המרוסקות והמים בקערה גדולה. מניחים לשבת שתיים -שלוש דקות עד שהמצה רסק. מסננים את המים. טורפים פנימה את הביצים והמלח עד לאיחוד.
- מורחים את קרום המצות על תבנית הפיצה ואופים במשך 30 דקות.
- מכסים את הקרום ברוטב העגבניות. מפזרים את הגבינה על רוטב העגבניות. מוסיפים את הזיתים והעגבניות ואופים עוד 15 דקות. פורסים לשמונה טריזים ומגישים.
מתכונים נוספים לפסח
קינוחי פסח כשרים
פילאף פטריות לפסח
מרק כדור מצו מסורתי
