קיבלתי חלב? מעט מזונות עמוסים בשיקולים פוליטיים, כלכליים, אתיים וסביבתיים. שוחחנו עם שירה ליין, הכותבת, הבמאית והמפיקה של הסרט החדש הבנתם את העובדות על חלב? לספר לנו מה עלינו לדעת על מוצר החלב הפופולרי הזה.
קיבלתי חלב? מעט מזונות עמוסים בשיקולים פוליטיים, כלכליים, אתיים וסביבתיים. שוחחנו עם שירה ליין, הכותבת, הבמאית והמפיקה של הסרט החדש יש לך את העובדות על חלב? לספר לנו מה עלינו לדעת על מוצר החלב הפופולרי הזה.
הנה מה שיש לשירה ליין להגיד על החוויה שלה עם מוצרי חלב ...
הייתי נורא אלרגי לחלב מאז שהייתי ילד. לאחר שעברתי לכאן מארצות הברית מישראל, התגובות האלרגיות שלי חזרו כל הזמן. לא הבנתי עד כמה חלב ומוצרי לוואי חלביים נפוצים במאכלים אמריקאים, ולא הכרתי את השמות המדעיים הרבים של מרכיבי חלב. למדתי שאני לא יכול לאכול 70 עד 85 אחוזים מרוב המזון הארוז שנמצא בחנויות המכולת האמריקאיות, וגם לא אוכל לאכול בבטחה ברוב המסעדות. התחלתי לשים לב גם לכמות המודעות שמציגה תעשיית החלב ולשיטות שבהן הן משתמשות למכירת המוצרים שלהן, כולל הקמפיינים שלהן בבתי ספר אמריקאים.
שירה ליין בנושאי חלב ובריאות
בזמן שחקרתי את הנושא בכתבי עת רפואיים, קראתי מחקר אחר מחקר המקשר בין חלב לסרטן, אוסטאופורוזיס, אסתמה, אקנה, בעיות הורמונליות, מחזור מוקדם ועוד. התשוקה שלי התעצמה כשקראתי על ההשפעה ההרסנית של מחלבות על הסביבה; המצוקה הקשה של החקלאים של היום; והעצמה של חוסר סבילות ללקטוז, במיוחד באפרו -אמריקאים ובאינדיאנים. גיליתי כל כך הרבה מידע על חלב שזה הציף אותי. אבל ככל שלמדתי יותר, נכנסתי לחור הארנב עמוק יותר, והיו לי יותר שאלות.
הפקת סרט על חלב
אז כמו כל יוצר קולנוע, החלטתי לקבל תשובות ולהפוך אותן לזמינות לציבור. נסעתי לטיול בוושינגטון הבירה למרכז המידע התזונתי של משרד החקלאות האמריקאי. במסע שלי, בן 4600 קילומטרים, דרך החוף הדרומי מערבי וחגורת התנ"ך, נפגשתי עם רופאים וחוקרים מובילים, דיאטנים, רפתנים, הורים, מורים ו שפע של "אמריקאים רגילים"-כמו מלצריות, אמן לחימה, שף קרפ, שחקנים היסטוריים ושודד רכבות-שהגישו חומר למחשבה וגם קומיקס הֲקָלָה. התוצאה היא הבנת העובדות על חלב?, בחינה משעשעת להפליא, בחלקה מונפשת, של האמונה האמריקאית השורשית עמוקה ביתרונות הבריאותיים של החלב. הסרט נותן קול לחוקרים, מחקרים ומדענים שחושפים את האמת הבלתי נגמרת שמאחורי מחקרי בריאות החלב.
הייתי רוצה שהורי יראו את הסרט הזה כשגדלתי, ואני מקווה שהמידע הזה עוזר לאחרים באופן שהוא מאוד עזר לי.
הכירו את שירה ליין
שירה ליין היא כותבת, במאית ומפיקה של "יש לך את העובדות על חלב?", זמין ב- DVD ולפי דרישה ב- MilkDocumentary.com. היא גרה בלוס אנג'לס עם כלבה בובי, בן זוגה לוק ובנם התינוק אורי.
