פסטה מבושלת בדרך כלל במים מומלחים. אבל בישול זה בציר עוף או ירקות מוסיף טעם חדש לגמרי המבטיח ארוחת ערב תהיה להיט.
סיפור קשור. תבשיל בוטנים אפריקאי לבבי איטי, אנו מבטיחים שתאהבו
כל המשפחה שלי אוהבת פסטה. זה לא משנה אם הוא מכוסה ברוטב או סתם נזרק עם קצת ירקות טריים. אם זו פסטה, היא הולכת לטרוף. אבל בכל הפעמים שהכנתי ספגטי או פנה או רביולי, מעולם לא בישלתי אותו במלאי. אני תמיד פועל לפי ההוראות שעל הקופסה ומבשל אותו במים רותחים מומלחים. אבל אז הורים המגזין הציע לבשל את הפסטה בציר עוף או ירקות במקום זאת. זו הייתה התגלות. לא רק שהאטריות התבשלו, הן קיבלו את טעם המנה, מה שהפך אותן למענגות עוד יותר והביאו את המנה לגובה חדש ובלתי צפוי. אני בהחלט עושה את זה שוב ובפעם הבאה אנסה ציר בקר או ירקות.
פסטה ברוקולי עם נקניק
מגיש 4
רכיבים:
- 3 כוסות ציר עוף
- 2 כוסות מים
- 10 גרם פנה
- 1 שקית ברוקולי קצוצה קפואה
- 1 כף שמן זית
- 2 קישורי נקניק, פרוס
- 1 כפית גרידת לימון
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
הוראות הגעה:
- מביאים את ציר העוף והמים לרתיחה בסיר גדול על אש גבוהה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות האריזה. כשש דקות לפני הכנת הפסטה מוסיפים את הברוקולי וממשיכים לבשל עוד ארבע -חמש דקות. מסננים, שומרים חצי כוס מנוזל הבישול ומחזירים לסיר את הפסטה והברוקולי.
- בזמן שהפסטה והברוקולי מתבשלים, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את הנקניק שלוש עד ארבע דקות או עד שהוא משחים.
- מוסיפים לתערובת הפסטה את הנקניק וכל השמן מהמחבת. מערבבים פנימה את הקליפה, מיץ הלימון, המלח, הפלפל ונוזל הפסטה השמור. מעבירים את תערובת הפסטה לתבנית אפייה גדולה, מפזרים גבינת פרמזן ומגישים.
מתכוני ברוקולי אחרים
קדרת ברוקולי אפויה
ברוקולי ושכבות חזיר
מרק ברוקולי שמנת
