סטייק ברזל שטוח בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי ולחם בגריל - SheKnows

דבר על מהיר וקל... ניתן להכין את סטייק הברזל השטוח והטעים להפליא הזה עם רוטב צ'ימיצ'ורי ולחם בגריל תוך פחות מ -20 דקות!

סיפור קשור. עוף הלימון הטוסקני של אינה גארטן מושלם לחגיגת ברביקיו בחוץ ליום האב

סטייק מברזל שטוח נוטה להיות פחות יקר מאשר סטייק החצאית הפופולרי יותר ויותר, אם כי כל נתח בקר יעשה זאת! רק זכור שני דברים - הבשרים האלה מתבשלים מהר וחשוב לפרוס כנגד הדגן בעת ​​ההגשה! עשה זאת הלילה!

סטייק ברזל שטוח בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי ולחם בגריל

מגיש 4-6

רכיבים:

• 1-1/2 קילו סטייק מברזל שטוח (גם סטייק חצאית עובד)
• 2 כפיות מלח כשר
• 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פלפל שחור
• רוטב צ'ימיצ'ורי (מתכון בהמשך)
• לחמניות או ככר לחם (לחמניות בסגנון פורטוגזי מוצגות כאן)
• שמן זית

הוראות הגעה:

1. בקערה קטנה מערבבים יחד את המלח, אבקת הצ'ילי, אבקת השום, אבקת הבצל, הכמון והפלפל השחור. מזליפים מעט את הבשר בשמן זית ומשפשפים אותו לכל עבר. מצפים את הבשר משני הצדדים כולה בשפשוף התבלינים. לְהַפְרִישׁ.
2. מחממים גריל או תבנית גריל עד בינוני-גבוה. פורסים לחמניות או לחם לשניים ומברישים קלות בשמן זית. מניחים את הלחם (עם הצד השמן כלפי מטה) על הגריל והפעילו לחץ בעזרת מחבת כבדה או לחיצה יציבה כלפי מטה בעזרת מרית. לאחר כ 1-2 דקות מוציאים את הלחם הגריל מהגריל ומניחים בצד.
   click fraud protection
3. מוסיפים בשר לגריל או לתבנית הגריל החמה כבר ומבשלים 3 דקות בצד אחד, הופכים ואז 2 דקות בצד השני (אולי כדאי להאריך יותר אם יש לך נתח בשר עבה יותר - רק להיזהר מבשל יתר על המידה!) מוציאים את הסטייק מהגריל ומאפשרים לו לנוח לפני שפורסים אותו כנגד תְבוּאָה. מגישים עם רוטב צ'ימיצ'ורי ולחם בגריל.

רוטב צ'ימיצ'ורי

רכיבים:

• 2-1/2 עד 3 כוסות פטרוזיליה טרייה עם עלים שטופים שטופים היטב (עלים וגבעולים תקינים)
• 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה (ועוד ועוד בסוף אם רוצים)
• 1 שיני שום, קלופות
• מיץ מחצי לימון
• קורט מלח כשר, לפי הטעם
• קורט פתית פלפל אדום, לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. מוסיפים למעבד מזון קטן פטרוזיליה, שמן זית, שיני שום ומיץ לימון. דופקים עד שכל החומרים מעורבבים היטב. הוסף עוד שמן זית אם אתה רוצה עקביות דקה יותר. מוסיפים מלח ופתיתי פלפל אדום לפי הטעם.

עוד מתכוני סטייק בגריל

סטייק חצאית בגריל חריף עם רוטב צ'ילי אדום תאילנדי
סלט סטייק חצאית צ'ורראסקו
סטייק סוכר חום

השאר תגובה