בטיחות מזון היא נושא חם עבור מנגלים קיציים סוערים, בישולים ופיקניקים. עקוב אחר הטיפים הבאים לבטיחות מזון כדי לשמור על משפחתך וחבריך נקיים ממחלות הנגרמות על ידי מזון.
טיפים לבטיחות מזון בקיץ
1. ההכנה היא המפתח
בזמן ההכנות למנגל או לפיקניק, וודאו שיש ברשותכם את הציוד המתאים. אתה רוצה שיהיו לך כמה מצננים שונים יחד עם הרבה קרח (קרח בלוק עדיף כי הוא נמס לאט יותר). הניחו כלי הגשה עם כל פריט והיו להם הרבה צלחות ומפיות כדי שהאורחים שלכם לא ישתמשו בידיים (נגיעה באוכל עלולה להעביר חיידקים). הביאו חיטוי ידיים וודאו שכולם שוטפים את ידיהם לפני שהם אוכלים.
2. למנוע זיהום צולב
כאשר אורזים את הצידנית, עוטפים כל פריט מזון בצורה מאובטחת ולחוד. אתה לא רוצה שבשר נוגע בגבינה או מזון גולמי שבא במגע עם מזון מבושל או תוצרת. וכאשר מבשלים, השתמשו בצלחות וכלים נפרדים למאכלים מבושלים.
3. שמור על מזון קר
אחד האשמים הגדולים ביותר של חיידקים המועברים במזון הוא מזון מתכלה שמתחמם. שמור את המנות המכילות מיונז, ביצים, גבינות, בשרים או דגים במקרר או שהן קרות על קרח עד להגשה. כדי לשמור על מזון קר בזמן ההגשה, אפשר להניח קערות מלאות במזון בקערות גדולות יותר שממלאות בקרח. כמו כן, בעת הובלת המזון, שמור אותו במכונית הממוזגת במקום בתא המטען החם.
4. שמור על מזון מכוסה
בזמן שאתם אוכלים, שמרו על מזון שנמצא על השולחן מכוסה. זה ימנע באגים או פסולת לזהם אותם.
5. שטפו את כל התוצרת
תוצרת שלא נשטפה כראוי עלולה לגרום למחלה הנגרמת על ידי מזון. לשטוף את כל התוצרת; אפילו לייצר שיש לו קליפה או עור שאתה יכול להסיר. לפני שאתה אורז תוצרת שטופה, הקפד לייבש אותו היטב. לחות היא מארח לחיידקים.
6. לבשל אוכל עשוי היטב
כדי למזער את המחלות הנגרמות על ידי מזון מבשר, מבשלים אותן בינוניות עד טובות. כדי להיות בטוח יותר, השתמש במד חום לבשר כדי לבדוק את מידת העמידות.
7. השאירו את השאריות
זרוק כל מזון קר שנמצא בחום יותר משעתיים, גם אם אינו מרגיש חם במיוחד. בנוסף, יש לזרוק גם מזון חם שהושאר במשך שעתיים.
עוד טיפים לבטיחות מזון
בטיחות מזון: טיפים להימנע ממזון מזוהם
הימנע מטעויות בטיחות מזון
טיפים לבטיחות מזון לנסיעות לחו"ל
