באיזו תדירות התקשרתם למשפחה או לחברים שאמרו שהם מגיעים תוך מספר שעות לביקור חג וכמובן שאין לכם שום דבר מוכן? בעונת חג המולד הזו, היו מוכנים לאורחים בלתי צפויים והצליחו להכין אותם במהירות ובקלות מְתַאֲבנִים.
שמור את פריטי המזון האלה בהישג יד
אם אתה מבקר לעתים קרובות, כדאי שתמיד יהיו כמה מרכיבים חיוניים בהישג יד וארסנל טוב של מתכונים שתוכל להכין תוך דקות.
מרכיבים חיוניים לשמירה במטבח שלכם:
- מגוון גבינות, במיוחד ברי (בשבועות האחרונים במקרר)
- שמן זית כתית
- עגבניות מיובשות ארוזות בשמן זית (פחות מתכלות מאשר עגבניות טריות)
- צנצנות צ'אטני או שימורים
- צנצנת זיתים
- צנצנת צלפים
- פח אנשובי
- מגוון קרקרים וצ'יפס
- בצק פיצה קפוא או לחם שטוח
- פרוסיוטו
- צנצנת פלפלים אדומים קלויים
- סלמון מעושן ופחיות טונה ארוזות בשמן זית
- נתחי מנגו קפואים או פירות אחרים
- עשבי תיבול טריים (כדאי להשתמש בהם כל השנה!)
עם רשימת המרכיבים הזו, אתה יכול להכין מספר טעים של אכילות של הרגע האחרון.
רעיונות למתאבן
מגש איטלקי: אחד מנקודות המתנה שלי לאורחים של הרגע האחרון הוא פלטת עגבניות, מוצרלה ובזיליקום פשוטה עם שמן זית כתית מעולה. זה מהיר, פשוט וכולם אוהבים את זה.
ברי אפוי: אופציה נוספת בקטגוריית הגבינות היא ברי אפויה המוגש עם ריבה או צ'אטני מוכן וקרקרים או פרוסות לחם. ההכנה של האפייה הארוכה לוקחת דקות ואין צורך אפילו לעטוף אותה בבצק עלים. אם אין לך זמן לאפות אותו (למרות שזה לוקח רק 10 או 15 דקות) אתה יכול פשוט לפרוס אותו ולהגיש אותו עם פרוסות תפוחים או אגסים או פירות אחרים שיש לך בהישג יד.
טפנד זיתים: טפנד זיתים הוא עוד מנה ראשונה מהירה. אתה פשוט משלב זיתים קצוצים, צלפים, מלח או אנשובי טחון, שמן זית וסחיטה של מיץ לימון ומגישים עם קרקרים או לחם פריך.
ביס פיצה גורמה: לחמים שטוחים או פיצות מתפקדות היטב גם כמנות של הרגע האחרון. כל מה שאתה צריך זה בצק פיצה מוכן מהמכולת וכל ירקות משומרים או טריים שיש לך בהישג יד. זיתים עובדים מצוין כמו פטריות, פרושוטו, אנשובי או עשבי תיבול טריים. אתה יכול אפילו להכין כמה סוגים מכל אחד על ידי חיתוך הבצק לריבועים קטנים יותר. אם אתה אוהב רוטב, השתמש בצנצנת, או אם אתה אוהב פיצה לבנה, התלבש עליה בשמן זית.
סלסת פירות מהירה: סלסת פירות היא גם שינוי נחמד מזן בצל העגבניות. קוצצים פלפלים אדומים קלויים בצלחת ושולבים עם מנגו ו/או פירות אחרים, בצל אדום וכוסברה טרייה. היא מכינה סלסה בלתי צפויה שטעמה נהדר על שבבי טורטיות.
צלחת סלמון מעושן: סלמון מעושן עם צלפים וגבינה חמוצה על קרקרים או לחם הוא גם מהיר וטעים. אתה יכול פשוט לסדר הכל על מגש ולתת לאורחים לנשנש בעצמם.
עוגיות שוקולד צ'יפס: מפגש לא יהיה שלם בלי קינוח. עוגיות שוקולד אפשר להכין מאפס או מבצק מוכן. שים את הספין שלך על הפינוק הפשוט הזה על ידי ערבוב אגוזים או שוקולד לבן או מנות חמאת בוטנים.
מתאבני חג המולד ברגע האחרון
גבינת עיזים אפויה עשבי תיבול
מכין 8 עד 10 מנות
רכיבים:
12 גרם גבינת עיזים, מפוררת
3 כפיות שמן זית
2 ענפי טימין טריים, קצוצים
2 ענפי רוזמרין טריים, קצוצים
מלח ופלפל לפי הטעם
קרקרים או לחם פריך להגשה
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. מניחים גבינה בתבנית קטנה ואופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהגבינה נמסה.
2. מוציאים את הקדרה מהתנור ומערבבים שמן, עשבי תיבול ומלח ופלפל. מגישים עם קרקרים או לחם.
טאפנד ארטישוק
מכין 8 עד 10 מנות
רכיבים:
2 שיני שום, קלופות וחתוכות
1-1/2 כוסות זיתי קלמטה מגולענים
1 כף צלפים
2 כוסות רבעי ארטישוק משומרים, מסוננים
1/2 כף מיץ לימון
6 כפות שמן זית כתית מעולה
מלח לטעימה
קרקרים או לחם פריך להגשה
הוראות הגעה:
1. שלב שום, זית, צלפים, ארטישוק, מיץ לימון ושמן בתהליך מזון או בלנדר; מערבבים עד לאיחוד אך עדיין שמנמן.
2. מוציאים את הטפנד מהמעבד ומערבבים פנימה מלח. מגישים עם קרקרים או לחם.
קוסדילות של תרד וגבינה
מכין 8 עד 10 מנות
רכיבים:
16 גרם תרד קפוא, מופשר ומנקז היטב
10 טורטיות פשוטות גדולות
2 כוסות גבינת צ'דר מגורדת
הוראות הגעה:
1. מניחים את התרד על 5 מהטורטיות. מפזרים גבינה ומעליהם את שאר הטורטיות.
2. מבשלים טורטיות במחבת 3 עד 4 דקות לכל צד או עד שהחוץ מזהיב והגבינה נמסה.
עוד מתכוני מתאבנים לחג המולד
- מתאבני גבינה יוונית
- מתאבנים מנשקים שאבלי
- מתאבנים אלגנטיים לחג המולד
חושבים ללכת לטבעונות בחג המולד הזה?
נסה את אחד הטעימים האלה מתכוני חג טבעוני >>
