עוגיות שוקו חם מקסיקני - SheKnows

שוקו חם מקסיקני בצורה נוזלית חוטא להפליא. אבל הפכנו את זה לעוגייה שלא תוכל להרחיק את הידיים שלך.

סיפור קשור. פנקייק אוכמניות של מרתה סטיוארט מושלם לבקרים עמוסים

הקפד לבחור שוקולד איכותי ולא גנרי. האיכות הגבוהה יותר תבוא לידי ביטוי בתוצאה הסופית: עוגת השוקולד החמה המקסיקנית המפוארת ביותר שטעמתם. טעמי הקקאו העשירים רוקדים בעליזות יחד עם רמזים עדינים של תבלין. זו בהחלט לא עוגיית שוקולד צ'יפס חלב בדרך כלל.

עוגיות שוקו חמות מקסיקניות

הגשה בגודל 24 

רכיבים:

• 113 גרם חמאה ללא מלח
• 115 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
• 220 גרם סוכר חום בהיר
• 100 גרם סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 ביצים גדולות
• 128 גרם קמח רגיל
• 64 גרם אבקת קקאו לא ממותקת
• 1 כף קינמון טחון
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1/2 כפית ביקרבונט סודה
• 1/2 כפית מלח ים טחון
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 150 גרם שוקולד מריר

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -160 מעלות/סימן גז 3.
2. כשהתנור מתחמם, מקימים ביין מארי על ידי הנחת קערה חסינת חום על מים רותחים. וודא שהקערה לא נוגעת במים.
3. ממיסים את החמאה והשוקולד יחד בקערה עד שהתערובת מבריקה וחלקה. מסירים אותו מהאש ומניחים לתערובת השוקולד והחמאה להתקרר לטמפרטורת החדר.
click fraud protection
4. בקערה נפרדת טורפים את הסוכרים, תמצית הוניל והביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים לאט לאט את השוקולד שהתקרר לתערובת.
6. בקערה אחרת, מערבבים את שאר החומרים היבשים (קמח, אבקת קקאו, תבלינים, ביקרבונט סודה, מלח ופלפל).
7. מקפלים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד בהדרגה עד שהם רק מתאחדים. היזהר שלא לערבב יתר על המידה. לבסוף, מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
8. בעזרת כפות, מוציאים מהתערובת כ -24 כדורים ומניחים אותם במרחק של 1 סנטימטר אֲפִיָה גיליונות.
9. אופים את העוגיות על המדף המרכזי של התנור במשך כ -12 עד 14 דקות. הם ישטחו מעט ויתנפחו אך עדיין יישארו רכים למדי כשהם יוציאו מהתנור.
10. הניחו לעוגיות להתקרר לגמרי על רשת למשך 15 דקות לפחות לפני ההגשה.

קינוחים מענגים יותר

עוגיות חמוציות שוקולד לבן
מרטיני קינוח
צרורות מיני זנגוויל

השאר תגובה

תגובות סגורות.