כאשר אתה הולך במעברים של המכולת המקומית שלך האוכל שאתה רואה בדרך כלל עבר אלפי קילומטרים לפני הנחיתה על המדפים. אבל אם אתה בוחר להפוך לאזור ולרכוש מזון מקומי וגדל, הערך נמשך מעבר רק לביצים טריות או ירקות בעונה.
יותר: אכילת פירות וירקות הופכת את העור לבריא יותר, כך עולה ממחקר חדש
למעשה, אכילת מזון מתוצרת מקומית יכולה לעשות עולם טוב הן לגופך והן לסביבה.
1. טעם עשיר יותר
בין אם מדובר בתוצרת או במוצרים מן החי, אף מזון שישב על משאית במשך ימים לא יכול לנצח את טעמו של מזון שנקטף טרי או גדל מקומית. אם הוא מגיע מחווה מקומית, סביר להניח שהוא נבחר בתוך כמה ימים, אם לא שעות, לפני שפגע בצלחת שלך. כלומר, הוא הבשיל לשלמות לפני שנקטף ולא בזמן שהוא חיכה על מדף איפשהו.
2. אוכל בריא ומזין יותר
אכילת ירק שנקטף אתמול תהיה הרבה יותר כדאית מבחינה תזונתית מאשר אחת שנבחרה לפני שבועות כמו חומרים מזינים פוחתים שעות נוספות. כמו כן, מזון הגדל מקומית לרוב גדל באופן אורגני - כלומר אין חומרי הדברה וכימיקלים מזיקים. אתה יודע בדיוק מה אתה מכניס לגוף שלך וזה משהו שאנחנו לא יכולים להגיד על רוב האוכל בימינו.
3. טוב לסביבה
תארו לעצמכם את כל חסכון באנרגיה וזיהום נמנע אם לא היה צריך לשלוח מזון לכל רחבי כדור הארץ. על ידי אכילת מזון בקרבת מקום אתה מפחית מזהמים בקרקע, נגר כימי, זיהום אוויר ודלק המשמש. איזו פשרה מדהימה רק באכילת מזונות טריים וטובים יותר.
4. שומר את הכסף שלך קרוב לבית
תענוגות לא רק עוזרים לאיכות הסביבה, הם עוזרים לכלכלה. על ידי תמיכה בחקלאים, בעלי מלאכה וסוחרים מקומיים, הכסף שלך חוזר היישר לשכונה שלך. תדירות השווקים המקומיים מובילה לתחושת קהילה מתגמלת.
יותר:13 עשבי תיבול מדהימים לגינה המשמשים כתוספי בריאות
5. קל לעבור למצב של להיות לוקאבור
אם עשית קניות בחנויות המכולת שלך כל חייך, המרה לשכונה עשויה להיראות מרתיעה. אבל זה ממש לא.
פגע בשוק האיכרים המקומי
חיפוש מהיר באינטרנט יכול למצוא אותך אחד לידך. במקום הטיול השבועי שלך לחנות, גלוש בשוק האיכרים בסוף השבוע וקבל את המאכלים הטריים ביותר האפשריים. כמו כן, ללא מכולת איש ביניים, אתה עשוי לגלות שגם הקניות שלך זולות יותר. שלא לדבר על הדגימות החינמיות המדהימות!
הקפיא מזון לשימוש מאוחר יותר
אם אתה יודע שתמיד תרצה אוכל מסוים אבל זה לא בעונה כל השנה, הקפיא או אפשר. לא רק שעדיין תקבל את הטעם הרענן הזה, אתה נמנע מחיזי המכולת המטורפים. כמו כן, הכנו ארוחות והקפיאו אותן מראש לתיקון קל כאשר אינכם יכולים להגיע לשוק. אם אינך יכול לעשות זאת, עדיף לקנות רק מזון מחוץ לעונה ממקומות אחרים, ולשמור על כל השאר מקומי.
תמכו באומנים מקומיים
אפילו בשרים, לחמים וגבינות מהודרים יותר יכולים להיות מקומיים. בחנויות נבחרות יש חלקים מקומיים בהם ניתן למצוא מאכלים מקומיים טעימים בעבודת יד. בעלי החיים מטופלים לרוב טוב יותר על ידי בעלי המלאכה הקטנים והמקומיים האלה ואתם יודעים שהאוכל עשוי ביושרה.
השתמש בשירות משלוחים
בערים רבות יש כיום שירותים שיורידו אוכל טרי מתוצרת מקומית עד לפתח ביתכם. אתה יכול לקבל כל מה שאתה צריך, אפילו פריטי מזווה ומאפים, כל זאת מבלי שתצטרך לצאת מהבית שלך. קנייה בכמות גדולה גם תחסוך לך כסף ונסיעות ברכב שלך לחנות.
להיות חבר ב- CSA
חברות בחקלאות הנתמכת על ידי הקהילה היא בעצם קהילה של משפחות המממנות יחד חווה כדי לייצר מנוי שבועי או דו-שבועי של מזון. חלקם יתנו לך רק תוצרת, אחרים יכולים לספק לך גם את כל צרכי הבשר והחלב שלך. כל המשלוחים נשלחים למקום אחד באמצע הקהילה שלך וכל מה שאתה צריך לעשות זה ללכת לאסוף אותו.
יותר: מה יש לאחסן ומה לזרוק למזווה בריא יותר
