עומס צהריים או ארוחה בערב, הזמן הוא מצרך יקר עם לוחות זמנים עמוסים. להאכיל את עצמך ואת משפחתך ארוחה מזינה יכולה להיות מעט מתיחה, במיוחד בלילות השבוע העמוסים. כריך עוף מהיר וקל הוא האפשרות המושלמת לכל אירוע חסר זמן שאינו מחליף איכות או טעם. נסה את בוריטו העוף כאפשרות דלת פחמימות שתוכל להכין מבעוד מועד. בין אם זה העוף שנשאר על האש או רק מוכן, העוף המהיר האלה מתכוני כריכים בטוח לגשר על רצף הזמן-מזון!
כריכי עוף גבינת דרום -מערב
רכיבים:
- 3 חצאי חזה עוף ללא עור ללא עצמות (כ -1½ ליברות), מופשרים, חתוכים לשניים (תיבול אופציונלי)
- 1/3 כוס סלסה
- 6 רווקות גבינה אמריקאיות
- 6 לחמניות המבורגר
- 1/3 כוס רוטב חווה
- 6 עלי חסה
הוראות הגעה:
מחממים מחבת שרוססה בספריי בישול על אש בינונית. מוסיפים עוף; מבשלים 5 עד 7 דקות. מכל צד או עד לסיום (165 ° F). מסירים מהאש. (אופציונלי: לבשל על גריל חיצוני) למעלה עם סלסה וגבינה; כיסוי. תנו לעמוד 2 דקות. בינתיים מורחים חצאי תחתית של לחמניות ברוטב. ממלאים את הלחמניות בחסה ובעוף.
בוריטו עוף קר
רכיבים:
- 6 טורטיות קמח
- 8 גרם גבינת שמנת, מרוככת
- פחית אחת (4 אונקיות) קוביות צ'ילי ירוק מסוננות
- 6 בצלים ירוקים, קצוצים, עם כמה סנטימטרים ירוקים
- 1 עגבנייה בינונית, קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
- פחית אחת (כ. 3 גרם) זיתים בשלים פרוסים
- 2 כוסות עוף מבושל וקרוע
- חסה גרוסה, כ -8 עלים גדולים
- 1 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגורדת
- 1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים
הוראות הגעה:
מורחים טורטיות באופן שווה עם גבינת שמנת מרוככת. שאר המרכיבים הנותרים (ניתן להשתמש בסלסה טרייה במקום עגבנייה, בצל וכוסברה) על שכבת גבינת שמנת לפי הסדר. מקפלים את הטורטייה כדי לסגור את המרכיבים באופן חלקי, להכניס את הקצוות לעטיפה מלאה וללחוץ תוך כדי גלגול כדי להישאר קומפקטי. עוטפים היטב בניילון ומצננים במשך 3 עד 4 שעות. עושה 6.
כריכי עוף ברביקיו מושכים
רכיבים:
- 1 כף שמן קנולה
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 (14 גרם) יכול רוטב עגבניות דל נתרן
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים
- 1/3 כוס חומץ תפוחים
- 5 כפות מולסה
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית עשן נוזלי
- 1 עוף רוטיסרי שלם, עור מוסר, בשר מגורר לרצועות דקות (כ -4 עד 4 1/2 כוסות)
- 6 לחמניות המבורגר מחיטה מלאה
- 6 עלי חסה ירוקים גדולים
הוראות הגעה
מחממים את השמן במחבת גדולה על להבה בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהם רכים ושקופים, כ -5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. מוסיפים רוטב עגבניות, רסק עגבניות, מים, חומץ, מולסה, פלפל ועשן נוזלי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים במשך 15 דקות. מוסיפים עוף קצוץ, מחזירים לרתיחה ומבשלים 10 דקות נוספות.
לחמניות מפוצלות. מניחים עלה של חסה על כל גליל, ואז עורמים על 3/4 כוס מתערובת העוף על הגליל.
