אני אוהב לעתים קרובות שווקים של חקלאים המציעים בחירות תוצרת יוצאות דופן, כגון גזר אדום, תפוחי אדמה סגולים וכרובית לתינוקות מרובי צבעים. הירקות הצבעוניים "המוזרים" האלה מהנים במיוחד להגיש לאורחי ארוחת הערב. הנה מפואר טִבעוֹנִי מתכון עם תפוחי אדמה סגולים ושעועית צהובה.
אני אוהב לעתים קרובות שווקים של חקלאים המציעים בחירות תוצרת יוצאות דופן, כגון גזר אדום, תפוחי אדמה סגולים וכרובית לתינוקות מרובי צבעים. הירקות הצבעוניים "המוזרים" האלה מהנים במיוחד להגיש לאורחי ארוחת הערב. לפניכם מתכון טבעוני מהודר עם תפוחי אדמה סגולים ושעועית צהובה.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
צלחת תפוחי אדמה סגולה ושעועית צהובה
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- 4 תפוחי אדמה סגולים בינוניים
- מלח ים לפי הטעם
- 2/3 קילו שעועית צהובה
- 4 עירית ארוכה
- 4 ענפים רוזמרין טרי
- 4 ענפי לבנדר טרי
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מבשלים תפוחי אדמה בסיר בינוני עם מים רותחים מומלחים עד שהם רכים. בעזרת כף מחוררת מעבירים תפוחי אדמה לקרש חיתוך.
- מניחים שעועית במים הרותחים ומבלנים למשך מספר דקות בלבד. מעבירים לאמבט מים קר כדי לעצור את הבישול. מניחים על מגבות נייר לניקוז.
- פורסים תפוחי אדמה ומניפים את פרוסות כל תפוחי אדמה על צלחת הגשה. מפזרים מלח ים.
- צרור שעועית ל -4 מנות, וקשר בזהירות עירית סביב כל אחת כדי להחזיק יחד. מניחים בצלחת עם תפוחי האדמה.
- הניחו ענף רוזמרין לצד תפוחי האדמה וענף לבנדר על השעועית. לְשָׁרֵת.
t
t
t
t
הערת קוק: אתה יכול להגיש ירקות עם זרזיף נדיב של שמן זית כתית מעולה או הרוטב האהוב עליך, אם תרצה בכך.
טבעוני יותר טעים מתכונים!
