שאריות חג ההודיה מדורגות בראש רשימת ההודיה "הטובה ביותר". מי יכול לעמוד בפני כריך הודו נהדר עם חמוציות, רוטב ומלית? עם זאת, לפני שאתם נוגסים ביצירת המופת הטעימה הזו, חשבו על כך: מדי שנה, יותר מ -400,000 אנשים סובלים מהרעלת מזון לאחר צריכת שאריות חג ההודיה. עקוב אחר אלה בטיחות מזון טיפים להימנע מלהיות נתון אומלל.
לפעמים, שאריות חג ההודיה טובות מהאמיתיות ארוחת חג ההודיה. עם זאת, יתרת הטוב לא נראית כל כך גדולה אם אתה מכה ברעלת מזון. תאמין או לא, יותר מ -400,000 אנשים מקבלים הרעלת מזון חג ההודיה שאריות בכל שנה.
הרעלת מזון לאחר חג ההודיה - או בכל עת של השנה - אינה מהנה. ה- FDA שלח לאחרונה הודעה לעיתונות המפנה אנשים לאתר שלה ב טיפים לבטיחות מזון לחגים בריאים. אולי ה- FDA אומר את זה בצורה הטובה ביותר: "מסיבות, ארוחות משפחתיות ומפגשים אחרים שבהם מוגש אוכל הם כולם חלק משמחת החג. אבל השמחה יכולה להשתנות לאומללות אם האוכל גורם לך או לאחרים לחלות ".
אל תהפוך לסטטיסטיקה
בתקווה שלא להפוך לאחד מ -400,000 החולים? נשמע כמו רעיון טוב. השתמש בטיפים אלה לבטיחות מזון של ה- FDA כדי להימנע ממחלות הנגרמות על ידי מזון.
1. שמור על ניקיון
- שטפו את הידיים כראוי
- שטפו משטחים במקום בו הונחו מזון
- שוטפים כראוי פירות וירקות
- אל תשטוף את הודו ההודיה
2. הימנע מזיהום צולב
- הפרד מזון גולמי ממזון שתבשל
- השתמש בשני קרשי חיתוך שונים: אחד לאוכל גולמי שלא יתבשל ואחד לאוכל שיבשל
- אל תניח בשר מבושל על צלחות או משטחים שבהם ישב הבשר כשהוא עדיין גלם
למד כיצד להימנע מזיהום צולב בזמן הבישול בסרטון הקצר הזה >>
3. מבשלים את האוכל כמו שצריך
- אל תסמכו על ראייתכם כדי לקבוע אם הבשר מבושל כראוי - רק בגלל בשר נראה עשה לא אומר שזה מבושל
- וודאו כי הרוטב, המרק והרוטב מגיעים לרתיחה מתגלגלת כאשר אתם מחממים
- לעולם אל תצרכו בצק עוגיות גולמי
ה- FDA מציע את הדברים הבאים: "הכנס מדחום מזון לחלק הפנימי ביותר של הירך והכנף והחלק העבה ביותר של השד. הודו בטוח כאשר הטמפרטורה מגיעה ל 165 מעלות צלזיוס. אם הודו ממולא, טמפרטורת המלית צריכה להיות 165 מעלות צלזיוס. "
4. טפל בזהירות במלית
- ממלאים את המלית בזמן הנכון: מיד לפני שאתם מבשלים את הציפור
- מבשלים את המלית למינימום של 165 מעלות צלזיוס. - בין אם בתוך ההודו ובין אם בחוץ
- ממלאים את הודו קלות
אחרי היום הגדול
בהנחה שעקבת אחר היסודות להכנת שלך ארוחת חג ההודיה, אל תתעלמו מהחשיבות של טיפול נכון במזון לאחר סיום הארוחה. עקוב אחר הטיפים הבאים לבטיחות מזון כדי להימנע מהפיכת שאריות ההודיה שלך לאדני גידול חיידקים.
- WebMD מדווח כי "אזור הסכנה" הוא בין 40 ל -140 מעלות צלזיוס. כלומר שאם האוכל שלך יושב בטמפרטורות אלה יותר מדי זמן, הוא נמצא בסיכון להידבק בחיידקים שעלולים להשתולל.
- אין להשאיר מזון בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים לכל היותר. אם במקרה אתה בבית של סבתא והיא מעריצה לשמור על חימום התנור, האוכל לא יכול לשבת בטמפרטורת החדר יותר משעה כאשר טמפרטורת החדר היא 90 מעלות צלזיוס. או יותר.
- ככל שתקדימו להביא את שאריות חג ההודיה למקרר, כך ייטב. אין צורך לאפשר לאוכל להתקרר לטמפרטורת החדר לפני העברתו למקרר.
- מחלקים שאריות חג ההודיה למיכלים קטנים ורדודים לאחסון במקרר.
כאשר יש ספק…
…זרוק את זה החוצה. אנחנו יודעים, אנחנו יודעים. מי רוצה לזרוק את המאכלים הטעימים האלה? אתה עושה זאת, כל עוד אתה לא רוצה לבלות כמה ימים מכורבלים על רצפת האמבטיה. אם אתה לא אוכל הודו מאוחסנת כראוי תוך שלושה ימים והרוטב לשניים, זרוק אותם.
בנוסף, אם פספסת את הסירה בטיפים אלה לבטיחות מזון ולא הצלחת לקרר כראוי את שאריות חג ההודיה שלך בחלון של שעתיים, תחבקי אותם לפח. עדיף לפספס את כריך השאריות הפנטסטי הזה עמוס הקלוריות מאשר לסבול הרעלת מזון.
זכור לעקוב אחר הטיפים הבאים לבטיחות מזון. מחלות המועברות במזון הן אומללות במקרה הטוב וחמורות או מסכנות חיים במקרה הרע.
עוד בנושא בטיחות מזון
5 מיתוסים של בטיחות מזון הוקפאו
טיפים להערכת בטיחות המזון לאחר הפסקת חשמל
טיפים לבטיחות מזון לנסיעות לחו"ל
