כעת, כשאתה סוף סוף מכיר את הז'רגון לסימון מזון כגון ללא שומן, ללא קלוריות וללא שומן טראנס, יצרנים זרקו מונחים חדשים לתערובת. אומנם מונחים אלה אינם בהכרח משתווים לבריאות, אך הבנת מוצאם יכולה לעזור לך לפענח מהי הבחירה הבריאה ביותר בשוק.
טִבעִי
מדיניות מינהל התרופות הפדרלית אינה מגבילה את השימוש במונח "טבעי" למעט מזונות המכילים טעמים מלאכותיים, חומרים משמרים כימיים וצבעים נוספים מכל מקור. משרד החקלאות האמריקאי מגדיר את המונח רק לבשר ועופות שאין להם "מרכיב מלאכותי או צבע נוסף והוא מעובד באופן מינימלי בלבד ", כלומר הוא לא השתנה באופן דרמטי למצב שונה מהמקור מוצר. בכל המקרים האחרים, להגדרת הטבע אין הגדרה חוקית ונותר להחליט על היצרנים.
מה לעשות:
חפש מרכיבים שניתן למצוא במטבח שלך, לא מעבדה לכימיה.
טווח חופשי
המונח הזה שמור לעופות בלבד, ומופיע בדרך כלל על תוויות עוף. כפי שהוגדר על ידי ה- USDA, טווח חופשי פירושו רק ש"העופות קיבלו גישה מבחוץ ". לביצים ללא כלוב אין הגדרה חוקית.
מה לעשות:
אלא אם כן אתה יודע את השיטות שבהן משתמש היצרן, קנה ביצים קונבנציונאליות והשתמש בשני הדולרים שחסכת לרכישת תוצרת אורגנית.
אורגני
מונח זה מוסדר על ידי ה- USDA וניתן למקם אותו על מגוון מאכלים, החל מתבלינים ותוצרת ועד עוף וחלב. המשמעות היא כי חומרי הדברה או דשן לא שימשו בייצור המזון וכי הוא אינו מכיל אורגניזמים מהונדסים גנטית. "אורגני" - או הסמל האורגני של USDA - על אריזה פירושו שלפחות 95 אחוזים מהמרכיבים במזון הם אורגניים. "עשוי מרכיבים אורגניים" מציין שלפחות 70 אחוז מהמוצר הוא אורגני. אלא אם כן הסמכה אורגנית, הכרוכה בתהליך מפרך ויקר, יצרנים מקומיים רבים שעוקבים אחר שיטות גידול אורגני אינם מסוגלים באופן חוקי לסמן את המוצרים שלהם ככאלה.
מה לעשות:
קנה אורגני כאשר הוא זמין.
מְקוֹמִי
"גידול מקומי" מתייחס למקום בו גדל והופק המזון, לא המקום בו הוא נצרך. מכיוון שאין הסכמה על המונח, זה תלוי בקונה לקרוא את התווית ולשאול שאלות. על פי ההגדרה שאומץ על ידי הקונגרס האמריקאי, המרחק הכולל שניתן להעביר מוצר ועדיין להיחשב "מקומי" נמצא במרחק של פחות מ -400 קילומטרים ממוצאו, או בתוך המדינה שבה הוא נמצא מיוצר. באתר האינטרנט שלה, Whole Foods מגדיר מאכלים מקומיים כאלו שטיילו "שבעה או פחות שעות ברכב או במשאית. " אפילו יותר טוב, ברוב החנויות שלהן יש קווים מנחים מחמירים עוד יותר להגדרה מְקוֹמִי.
מה לעשות:
קנה מזון הגדל מקומי במידת האפשר. קרוב יותר בדרך כלל פירושו טוב יותר.
ישר מהחווה
האיכר דון: במילים שלו
חקלאי משפחה קטן מציע את דעותיו לגבי מה שהצרכנים האמריקאים רוצים בפירות ובירקות שלהם.
עוד עצות תזונה
- מצרכי הכושר הטובים ביותר ללא גלוטן
- גיליון עובדות של ויטמין D: חוגגים את ויטמין השמש
- 7 שינויים בתזונה שיכולים להציל את חייך
