אין כמו לחזור הביתה לבית מלא ניחוחות של בישול ארוחת ערב טעימה - אבל בואו נודה בזה, אלא אם כן הצלחתם, זה לא יקרה. למרבה המזל, בעזרת כיריים איטיות תוכלו להכין ארוחות טעימות שקל להכין וישאירו אתכם חמים ונעימים כשאתם חוזרים הביתה לארוחת ערב מוכנה לדרך!
טיפים לבישול איטי
עצי חרס עובדים הכי טוב כשבשר אין בו הרבה שומן אז השתמש בחתיכות עוף זולות ורזות יותר. העוף יתבשל מהר יותר עם שומן ועשוי להפוך לגומי, וכתוצאה מכך מרקם לא נעים. הסר את העור מהעוף שלך לפני בישולו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בחתיכות עוף רזות יותר כמו השד, מה שלא רק יחסוך כסף, אלא גם כשהוא מבושל לאורך זמן, יביא לחתיכת בשר עסיסית ורכה.
זמני בישול: אתה יכול להתאים את מרק העוף, התבשיל או הרוטב המבוסס על תנור או תנור המועדפים עליך לתנור האיטי. אתה פשוט צריך להתאים את זמני הבישול ולהקטין את כמות המים בכ -1/3 או 1/2 (אלא אם כן אתה מכין מרק) מכיוון שהמים לא יתאדו בזמן הבישול. אם המתכון שלך דורש בין 15 ל -30 דקות על הכיריים או בתנור, הוא יתבשל תוך 4 עד 6 שעות (הגדרה נמוכה) או 1 1/2 עד 2 1/2 שעות (הגדרה גבוהה); 30 עד 45 דקות מתרגמות ל -6 עד 8 שעות (נמוכות) ו -3 עד 4 שעות (גבוהות); 45 דקות עד 3 שעות יהיו 8 עד 16 שעות (נמוכות) או 4 עד 6 שעות (גבוהות).
מניחים את החומרים כראוי: שימו לב היטב לסדר בו אתם מוסיפים את המרכיבים לסיר החרס. באופן כללי, ירקות מתבשלים לאט יותר מבשר ולכן יש להוסיף אותם תחילה ולתחתית ולאחר מכן להוסיף את הבשר מלמעלה.
מתכונים
מרק עוף צ'ילי איטי קוקר
מכין 8 מנותרכיבים:
- 1 קילו עוף מגורר ומבושל
- 1-15 גרם יכול עגבניות מקולפות שלמות
- 1-10 גרם רוטב אנצ'ילדה
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 1-4 גרם יכול פלפל צ'ילי ירוק, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כוסות מים
- 1-14 1/2 גרם יכול מרק עוף דל נתרן
- 1 כפית כמון
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 עלה דפנה
- חבילת 1-10 גרם אפונה קפואה
- שמן צמחי
- 7 טורטיות תירס רכות, חתוכות לרצועות
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
הוראות הגעה:
1. שלבו עוף, עגבניות, רוטב אנצ'ילדה, בצל, צ'ילי ירוק ושום לסיר חרס; מוסיפים מים ומרק ומפזרים כמון, אבקת צ'ילי, מלח, פלפל ועלה דפנה; מערבבים פנימה תירס ומכסים במכסה.
2. מבשלים על אש נמוכה 6 עד 8 שעות או גבוה 3 עד 4 שעות.
3. כאשר מוכן להגשה, מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס ומברישים תבנית עם שמן. מניחים רצועות טורטיות על תבנית אפייה ואופים 10 עד 15 דקות או עד שהן פריכות.
4. מרק עליון עם שמנת חמוצה ורצועות טורטיות.
עוף ברביקיו קרוק סיר
מכין 6 מנות מרכיבים:
- 2 קילו חזה עוף נטול עור ללא עור
- 1-15 גרם קופסת עגבניות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כפית אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1/2 כוס קטשופ
- 1/4 כוס חומץ סיידר
- 1/3 כוס רוטב ווסטרשייר
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/8 כפית רוטב טבסקו
- 6 לחמניות המבורגר עגולות
הוראות הגעה:
1. שלבו עוף, עגבניות, בצל, מים, אבקת צ'ילי, מלח, פלפל, קטשופ, חומץ, ווסטרשייר, שום וטבסקו בסיר איטי. מניחים מכסה ומבשלים 5 עד 6 שעות על נמוך או 2 עד 3 שעות על גבוה.
2. כף עוף על לחמניות והגיש.
עוף אלפרדו
מכין 4 מנותרכיבים:
- 4 חזה עוף נטול עור ללא עצמות
- 1 כף שמן קנולה
- 1-16 גרם צנצנת רוטב אלפרדו
- 1 כוס תירס גרעינים שלמים קפואים, מופשר
- 1 כוס אפונה קפואה קפואה, מופשרת
- 1 כוס פטריות פרוסות
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית מלח שום
- 1/4 כפית פלפל
- 3/4 קילו פטוצ'יני מבושל
הוראות הגעה:
1. עוף שחום במהירות בכף שמן קנולה ואז מניחים בתנור איטי.
2. שלב רוטב אלפרדו, תירס, אפונה, פטריות, בצל, מים, מלח שום ופלפל בסיר איטי; מניחים מכסה ומבשלים על אש נמוכה 6 עד 8 שעות או גבוה 3 עד 4 שעות. מגישים מעל פטוצ'יני.
עוד מתכונים וטיפים לבישול איטי
צלחת חזיר קארי איטית
הדרך הבטוחה להשתמש בתנור האיטי שלך
חזה עוף סיר בישול איטי
