עוף וירקות אולי נשמעים משעממים, אבל הוסיפו מעט מיץ לימון וקצת דבש, והעוף שלכם הופך פתאום לעונג חמוץ מתוק.
סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינתית של מרתה סטיוארט עשויה לגרום לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם
סוף סוף האביב כאן, ולמרות שהוא היה מעט בצד הקריר, אין טוב יותר בליל אביב מאשר קצת ארוגולה טרייה ונתח עוף צלוי.
המשפחה שלי אוהבת עוף לא משנה איך אני מכינה אותו, אבל לצלות אותו בתנור עם מעט מלח ופלפל ותוספת של ירקות יכול להיות משעמם. מי ידע שהוספת מעט דבש ולימון יכולה להרים כמה חזה עוף לגבהים כל כך טעימים? בתים וגנים טובים יותר ידעתי ואני כל כך שמח שגיליתי ש... גם אתה תהיה.
עוף ותפוחי אדמה עם לימון
רכיבים
- 4 חזה עוף ללא עצמות
- 1 קילו תפוחי אדמה יוקון זהב, רבע
- 3 לימונים, חצוי
- 1/2 כוס זיתים ירוקים או שחורים מגולענים
- 6 כפות שמן זית, מחולקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף דבש
- 6 כוסות ארוגולה או ירקות סלט מעורבים
הוראות הגעה
- מחממים תנור ל -450 מעלות צלזיוס. מניחים עוף, תפוחי אדמה, לימונים וזיתים בתבנית מלבנית לא משומנת, 3 ליטר; מזלפים 2 כפות מהשמן על התערובת וזורקים למעיל; מורחים את התערובת בשכבה אחת בתבנית האפייה, מסדרים את העוף כשצד העור כלפי מעלה והלימונים עם הצד החתוך כלפי מעלה; מפזרים מלח ופלפל.
- אופים ללא מכסה כ -30 דקות, או עד שהעוף כבר לא ורוד, תפוחי האדמה רכים והלימונים שחומים בקצוות ורכים לאורך.
- כשהלימונים קרירים מספיק כדי להתמודד, הסר אותם מתבנית האפייה; מכסים עוף, תפוחי אדמה וזיתים כדי להישאר חמים; סוחטים מיץ ועיסה מלימונים לקערה קטנה; להשליך כל זרע; טורפים פנימה את 4 כפות השמן והדבש הנותרים; מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- מחלקים ארוגולה בין ארבע צלחות; מזלפים תערובת לימון ומעליו עוף, תפוחי אדמה וזיתים ומגישים.
מתכוני עוף אחרים מ- She Knows
עוף כבוש 15 דקות
עוף קונפטי על אורז
עוף קרום עשב
