חדשות רעות, אוסטרלי יַיִן אוהבים. כנראה שאנו שותים את כוס האגוזים המוזרה כל השנים.
האוסטרלים אוהבים את המעמד המוזר, או שבעה, מדי פעם. אך למרות שאנו מכונים כזועלי בירה, היין עשוי להיות עכשיו שלנו משקה לאומי לפי בחירה.
אנו שותים אותו בסיורי יקב בעמק ברוסה, אנו קונים אותו במתנה כאשר איננו יודעים מה עוד לקבל, ולחלקם, זוהי התוספת המושלמת ללילה שקט או לליווי נחמד לפיקניק ב סוף שבוע.
יותר:רמות ארסן גבוהות המופיעות ביין אדום, אך אל תיבהלו
אבל עבור אלה עם נטייה מסוימת לפלנק, זה עשוי להיות קשה לקבל. כנראה ששתינו הכל לא נכון, במיוחד כשזה מגיע ליין אדום.
כאשר אתה מזמין כוס יין במסעדה, האם אתה מבקש להגיש אותו על קרח? לא? ובכן, זו הבעיה שם.
לדברי יצרנית היין המקומית טיילורס, 80 אחוז מהאוסטרלים שותים את היין שלהם בטמפרטורת החדר. עכשיו, זה יהיה בסדר, אלא שלפעמים טמפרטורת החדר יכולה להגיע עד 30 מעלות צלזיוס בחלקים מסוימים של המדינה, וזה פשוט לא יעשה כשזה מגיע לכוס יין משובחת.
אם היינו שותים את כוסות האדום שלנו באירופה, לעומת זאת, אז השארת בקבוק בטמפרטורת החדר תהיה בסדר, כי בממוצע זה כנראה יהיה 14 מעלות צלזיוס מהירות.
אך האם הבדל זה בטמפרטורה אכן יכול להוות איום על הטעם והאיכות של הבקבוק האהוב עליכם? בהחלט! הטמפרטורה שבקבוק יין נשמר בפחית להשפיע באופן דרסטי על אופן התבגרותו.
"הסיבה לכך היא התגובות האורגניות המתרחשות ביין נשלטות על ידי כמה בסיסיות חוקי הכימיה, כולל אחד שאומר שהתגובות מתרחשות מהר יותר ככל שהטמפרטורה עולה ". אומר WineMinder.
יותר:14 דברים שמעולם לא ידעת שאתה יכול לעשות עם בקבוק יין ישן
"למעשה, תגובה זו בדרך כלל כפולה במהירות לכל עלייה של 10 מעלות בטמפרטורה. אז הוסיפו 10 מעלות והתעריף יוכפל; הוסיפו עוד 10 וזה גבוה פי ארבעה מקודם ".
אם היין נשמר בטמפרטורות גבוהות מדי, מעל 30 מעלות צלזיוס, למשל, היין יכול להיהרס לחלוטין תוך שעות ספורות. בקבוקי היין האדום האלה לא יחזיקו מעמד אוֹסטְרַלִיָה בקיץ אלא אם כן הם במקרר, זה בטוח.
אם קצת קשה לך לבלוע שתיית יין אדום צונן, נסה אולי את זני היין הפריכים האלה. הם לא חזקים כמו הבורדו שלך ואולי הם פשוט קלילים מספיק בכדי לגרום לך לנסות.
- טמפרנילו: טמפרנילו הוא זן שהבשיל מוקדם וקל על החיך, בהתחשב בחומציותו הנמוכה ורמות הסוכר שלו.
- בוז'ולה: יין אדום מבוז'ולה, המגיע מאזור היין בוז'ולה בדרום מזרח צרפת, הוא בעל טעם פירותי ומוגש בצורה הטובה ביותר בסביבות 12 מעלות צלזיוס.
- שיראז: עם תווים מתובלים ומפולפלים מעורבב עם עומק מלא ורמז למתיקות, לירז יש טעם מצונן גם הוא.
אבל באמת, הכל תלוי בטעם האישי. הכניסו בקבוק היין האדום האהוב עליכם לדלי קרח, ובדקו אם אתם מעדיפים שהוא מוגש מצונן.
האם אתה שותה את היין האדום שלך קר? ספר לנו להלן.
יותר:יין הופך אותך לאטרקטיבי יותר ו -10 סיבות נוספות למזוג לעצמך כוס נוספת
