אם שינית את התזונה שלך כדי לכלול דגנים מלאים ולמזער "פחמימות לבנות", כגון לחם לבן ואורז לבן, אתה כדאי שתדע שיש עוד דבר אחד שאתה יכול לעשות כדי להפוך את צריכת הפחמימות לבריאה יותר - וזה חשוב במיוחד אם יש לך סוכרת.
השריית הדגנים שלך הופכת אותם לבריאים יותר
מחקר שפורסם בכתב העת תזונה ומטבוליזם מציע שהשריית אורז חום למשך הלילה לפני הבישול יכולה להחיות תרכובות שעוזרות לגדל זרעי אורז. תרכובות אלו מועילות במיוחד לאנשים הסובלים מסוכרת.
מומחים אומרים כי השריה מסייעת להנביט אורז חום וכי התרכובות המשתחררות יכולות להפחית באופן משמעותי את הנזק העצבי והכלי הדם הקשור לסוכרת.
בנוסף, מחקר חדש שפורסם באינטרנט ב כתב העת למחקר שומנים מראה שאורז חום מונבט מסייע לנרמל את רמת הסוכר בדם ואת האנזימים שיצאו מאיזון עקב סוכרת.
מחקרים מראים כי בניגוד לאורז לבן, אורז חום עדיין מכיל חלק מהחיידק או ממבנה הגידול שבעצם ממשיך את הפעילות לאחר השריה במים למשך 24 שעות. החייאה זו עוזרת לנרמל את חילוף החומרים כאשר היא נצרכת.
יתרונות נוספים של אורז חום מונבט מראש
מומחים אומרים שתזונה קבועה של אורז חום מונבט מראש יכולה להעלות את רמות המוליך העצבי GABA, אשר מאמינים לשחק תפקיד בהורדת לחץ הדם, שיפור ההכרה והורדת רמת הגלוקוז בדם רמות.
אורז חום מונבט מראש מספק גם יותר ויטמינים ומינרלים מאשר אורז חום לא ספוג או אורז לבן. וזכור כי הסיבים באורז חום, ספוג או לא, תורמים לתזונה בריאה.
אם אתה לא חובב גדול של אורז חום או שאתה לא רוצה לקחת את הזמן לספוג אותו למשך הלילה, עקוב אחר תוספי מזון עם התרכובות שהופכות את האורז החום המונבט לטוב עבורך.
מאמרים קשורים
10 הסודות המובילים לבישול דגנים
לגרום לילדים לאכול יותר דגנים מלאים
לחם מחמצת טוב יותר לבקרת הסוכר בדם
כורכום עשוי למנוע סוכרת
