השמש שוקעת, רוח חמה נושבת ויש לך חברים שמגיעים לארוחת ערב מזדמנת. לעורר את החושים שלהם עם סעודה ספרדית פשוטה שבטוח שכולם ידברו.
חוגגים את הקיץ בחגיגה ספרדית
השמש שוקעת, רוח חמה נושבת ויש לך חברים שמגיעים לארוחת ערב מזדמנת. לעורר את החושים שלהם עם סעודה ספרדית פשוטה שבטוח שכולם ידברו.
אם מספיקה המחשבה לארח קבוצה של חברים כדי לשלוח אותך לרוץ לחדר השינה עם מגבת תה מעל הראש הגיע הזמן לנשום עמוק. גם אם אתה פחות מהטוב שלך במטבח, אירוע לארוחת ערב אינה משימה בלתי אפשרית, כך שאם החלטת חגיגת קיץ אצלכם, ריכזנו עבורכם תפריט ללא הפסקה שבטוח ירשים אפילו את הבוחרים מביניהם חוגגים.
אז תלבשי את חצאית הפלמנקו שלך, אחותי, כי הגיע הזמן ליצור משתה ספרדי פשוט כדי להרשים את האורחים שלך. פשוט עקוב אחר הטיפים האלה ותארח חגיגה משלך בהשראת טברנה תוך זמן קצר.
הכינו את הפלמנקו הביתי שלכם עם זהגן בהשראת ספרדית עשה זאת בעצמך >>
היום שלפני
אסוף את המרכיבים שלך. אתה רוצה הכל בהישג יד ומוכן ללכת, כך שלא תלחץ על עצמך בנסיעות של סופרמרקט ברגע האחרון.
לאפות עוגה. עוגת טרי מהתנור נהדרת אבל האם אתם באמת צריכים את הלחץ הזה כשיש לכם בית מלא באורחים? תוציא אותו מהדרך יום קודם לכן, אם משהו ישתבש יש לך מספיק זמן לתקן את זה.
מכינים את שבבי הפולנטה. השאירו את הטיגון לרגע האחרון אך עשו את כל השאר יום קודם כיוון שהפולנטה צריכה הרבה זמן להתייצב.
הבוקר של
קוצצים את כל המרכיבים הדרושים לתבשיל הצ'וריסו ומכינים את הגרמולטה.
הכינו את הגספצ'ו והכניסו אותו למקרר ומוכן לאורחים שלכם כשהם מגיעים.
מכינים את הסנגריה ושומרים היטב במקרר.
ממש לפני ארוחת הערב
מכינים את תבשיל הצ'וריסו. זה לוקח רק 10 דקות, כך שתוכל להגיש אותו בצנרת חמה היישר מהכיריים.
מטגנים את שבבי הפולנטה. שומרים אותם פריכים בתנור חם על תבנית אפייה ממתכת.
סעודה ספרדית ל 10
גספצ'ו פשוט
רכיבים:
- 1 ק"ג עגבניות בשלות ורומה
- 2 שיני שום
- 1/4 כוס שמן הזית הטוב ביותר שיש לכם
- 1 כפית מלח
- 1 כפית חומץ בלסמי מקורמל
הוראות הגעה:
מכניסים הכל למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה. אם אין לך מעבד מזון, מערבבים עם בלנדר מוט בכד גדול. מצננים במקרר עד שהוא קר ומגישים בכוסות זריקה קרות.
סנגריה של ורד
רכיבים:
- 500 גרם אפרסקים בשר לבן, חתוכים לקוביות
- 2 לימונים, פרוסים דק
- 4 כפות סוכר
- 1/2 כוס שניות משולשות
- 2 בקבוקי ורד, מצוננים
- 1 בקבוק מים מוגזים, מצונן
הוראות הגעה:
שמים את האפרסקים והליים בקערה גדולה או בקערת אגרוף.
מפזרים את הסוכר מעל ומכסים בשנייה המשולשת. מניחים למרינדה למשך 30 דקות.
רגע לפני ההגשה, מוסיפים את הוורד והמים הנוצצים לתערובת השניות המשולשות ומערבבים עד לאיחוד. מגישים בכוסות יין צוננות או בצנצנות ריבה ישנות.
תבשיל צ'וריסו ושעועית לבנה
רכיבים:
- 6 נקניקיות צ'וריסו בינוניות, פרוסות
- 8 עגבניות רומא קצוצות
- 1 קפסיום אדום בינוני, חתוך לקוביות
- 1 בצל אדום, פרוס
- 2 קופסאות שימורי פולי קנליני, שטופים ומסננים
- 1 כף שמן זית
- 6 שיני שום, חתוכות לקוביות דקות
- גרידה ומיץ משני לימונים
- 3/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- 2 כפיות מלח
הוראות הגעה:
מטגנים בשמן הזית את הבצל, הפפסיקה והצ'וריסו עד להשחמה. מערבבים בעדינות את פולי הקנליני עד שהם מתחממים. מסירים מהאש ומניחים בקערת הגשה גדולה.
בקערה קטנה מערבבים את השום הקצוץ דק, גרידת הלימון, המיץ, הפטרוזיליה והמלח ליצירת גרמולטה. מפזרים את זה מעל תבשיל הצ'וריסו ממש לפני ההגשה.
שבבי פולנטה
רכיבים:
- 8 כוסות ציר עוף
- 500 גרם פולנטה מיידית
- 100 גרם פרמזן מגורד
- שמן צמחי (לטיגון)
- מלח ולימון טריזים להגשה
רכיבים:
מביאים את הציר לרתיחה בסיר בינוני. בעזרת מטרפה יוצקים פנימה את הפולנטה ומערבבים ללא הרף עד שכל הפולנטה לא כלולה בציר. מנמיכים את האש וממשיכים לערבב בעזרת כף עץ למשך שתי דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הפרמזן.
מורחים את תערובת הפולנטה לתבנית בראוניז משומנת ומכניסים למקרר להתייצבות של ארבע שעות לפחות.
לאחר התייצבות הפולנטה, הוציאו אותה על קרש חיתוך נקי ובעזרת סכין חדה חתכו אותו לרצועות בגודל שבב אפילו. מטגנים במחבת שמן חם עד להזהבה ויבשה על כמה נייר סופג לפני ההגשה עם טריזים לימון וזילוף הגון של מלח.
עוגת קדושים
רכיבים:
- 250 גרם שקדים טחונים
- 200 גרם סוכר
- קליפה מגוררת דק של תפוז אחד
- 1/4 כפית הל טחון
- 1/2 כפית קינמון
- 5 ביצים, מופרדות
- אבקת סוכר (לאבק)
הוראות הגעה:
מחממים את התנור ל -170 מעלות צלזיוס.
משמנים ומרפדים תבנית קפיצית של 20 סנטימטר.
טורפים בקערה גדולה את החלמונים והסוכר עד לקבלת סמיכה וחיוורת. בקערה נפרדת טורפים את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות נוקשות.
מערבבים את השקדים הטחונים, הקליפה והתבלינים לתערובת החלמונים ואז מקפלים בזהירות רבה את החלבונים עד שהכל מתאחד.
יוצקים את התערובת לתבנית שהוכנה מראש ואופים במשך 40 דקות, מכסים בנייר כסף תוך 30 דקות אם הקצוות מתחילים להשחים יותר מדי.
כשהעוגה אפויה מוציאים אותה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית. החלק בעדינות סכין מסביב לקצה כדי לשחרר אותה לפני שתחליק אותה לצלחת הגשה ואבק אותה בנדיבות באבקת סוכר.
עוד רעיונות משעשעים
10 תוספות בליני שעליך לדעת עליהן
מתכוני ליל נשים
5 קוקטיילים הקיץ המובילים
