בין אם יש לכם רשימה ארוכה של אוכלים ברשימת המתנות לחג ובין אם אתם זקוקים למתנת גורמה מושלמת עבור השף האהוב עליכם, 12 הבאים שפורסמו לאחרונה ספרי בישול יענה על צרכי מתנת גורמה שלך.
זולל לעונג
מאת בוב בלומר
השף, הסופר ונרקומן האדרנלין בוב בלומר הוא הרפתקני קולינרי שמארח את סדרת הטלוויזיה עטורת הפרסים זולל לעונש ברשת Food Canada בקנדה ולמעלה מ -30 מדינות ברחבי העולם. ספר הבישול שלו Glutton for Pleasure (Whitecap Books, אוקטובר 2010) הוא קובץ יצירתי של מנות מעוררות השראה המציעות גחמניות. מצגות, כגון פרוסטי איש השלג הפרוס, ושיטות בישול יוצאות דופן, כמו צליית פרחי כרובית עד שהם דומים פופקורן. הגישה האמנותית של בלומר לבישול תעניק השראה לאוכל האוכל ברשימת מתנות החג שלכם לקחת סיכונים יצירתיים במטבח בהצלחה טעימה.
לחמים ומאפים שוודים
מאת יאן הד
עבור חובב הפחמימות שחי על ריחות משכרים של בית, טרי וטעים מהתנור, לחמים שוודים ומאפים (הוצאת Skyhorse, נובמבר 2010) הוא ספר בישול מאויר להפליא, מאת השף השבדי האהוב יאן הדה. השף הד מציג הוראות קלות ללחמים, לחמניות, עוגות ומאפים מהמטבח מדינה שהתפרסמה בזכות המאפים הנפלאים שלה, כמו גם בלחמים ובמאפים מרחבי עוֹלָם. ממממ, הגורמה האהובה עליכם תריר ריר על קרואסוני שקדים, לחמניות קימל וזעפרן, סופגניות ברלינר, זית פוגאס ועוד.
Sweet CHIC: פינוקים מסוגננים להתחפש לכל אירוע
מאת רייצ'ל תיבול
גורמה האופנה ברשימת מתנות החג שלכם, ה- CHIC המתוק של רייצ'ל תבו (ספרים בלנטיים, אוקטובר 2010) משלב סגנון וקינוחים, ובו פינוקים מתוקים דקדנטיים אופנתיים ו בעל טעם. כבעלים מצליח של המאפייה הניו יורקית הפופולרית בטריקה טריקס, Thebault מציגה פילוסופיית אפייה ללא מהומה הניתנת להשוואה לעצת מומחי אופנה רבים: השתמשו בכמה מצרכים כבסיס לארון הבגדים שלכם והחליפו "אביזרים" להלבשתו או מטה. עם הנחיות ברורות ותמציתיות, מדריכים לערבוב שילובי טעמים ומתכונים לפי סדר הקושי, המתוקים המתוחכמים של Thebault יכולים להיות מעורבב ומתאים בקלות ללמעלה מ -50 שילובים ייחודיים להפליא, החל מחמאת בוטנים מיני וקאפקייקס ג'לי ועד לשומשום וואסבי-שחור מרהיב. כמהין.
מה לשתות עם מה שאתה אוכל
מאת אנדרו דורננבורג וקארן פייג '
הפתיעו את חובבי היין והאוכל האהובים עליכם עם מה לשתות עם מה שאתם אוכלים (Bulfinch, אוקטובר 2010), המדריך המקיף ביותר להתאמת אוכל ושתייה שנאספו אי פעם. נכתב על ידי צוות הסופרים עטור פרסי IACP וג'יימס בירד אנדרו דורננבורג וקארן פייג ', ספר זה מתגאה ביותר מ -1,500 כניסות המציעות את הזוגות הטובים ביותר לאוכל עם יין, משקאות חריפים, ליקרים, קפה ו תה. לא משנה הארוחה, מרכיב המתכון או האירוע, מה לשתות עם מה שאתה אוכל הוא המשאב הנחוץ להפיכת ארוחות רגילות למאכלים מיוחדים במיוחד.
האופה הבוזי: 75 מתכונים לממתקים מנופחים
מאת לוסי בייקר
בשמה בלבד נראה כי לוסי בייקר חייבת למצוא את דרכה למטבח. בספר הבישול החדש שלה, THE BOOZY BAKER: 75 Recipes for Spirited Sweets (Running Press, יולי 2010), בייקר משתפת את מאמציה הקולינריים המתוקים ואת התזה של הדברים הקשים. בין אם האוכל שלך הוא פרפקציוניסט מאפה, מתחיל במאפייה, או מיקסולוג בונאפיד, The Baker Boozy מציג 75 טעימות מתכונים לעוגות, פשטידות, טארטים ועוגיות (בתוספת 25 מתכוני קוקטיילים טעימים) שכולם מגיעים לחיים הקולינריים עם מנה בריאה של כּוֹהֶל. המתכונים כוללים עוגת טקילה אננס של Bottom, עוגת מרנג מרגריטה, עוגיות רוסיות בשחור לבן ופודינג אורז אורז צימוקים.
מטבח ניג'לה
מאת ניג'לה לוסון
ספר הבישול החדש של נייג'לה לוסון, מטבח ניג'לה (היפריון; אוקטובר 2010) היא חזרה מענגת להתמקדות החתימה שלה באוכל מרגיש טוב לאופן שבו אנו אוכלים היום. הספר השמיני של נייג'לה, מרתק וחביב, מציע 190 מתכונים, מתוכם 60 שאפשר להכין תוך 30 דקות או פחות, יחד עם צילומים מדהימים ממיסים מהפה. פורסם במקביל להשקת סדרות הטלוויזיה החדשות של רשת מזון האוכל של נייג'לה בעלות אותו שם, ספר בישול שף מפורסם זה משאב מבורך גם לימי חול סוערים וגם לסוף שבוע נינוח בישול.
