שום דבר לא משתלב ממש כמו כוס יין חזקה ופרוסת גבינה מיושנת להפליא. הראה את אהבתך לזיווג המדהים הזה על ידי אירוח מסיבה עם החברים האהובים עליך, הנותרים לאובייסיה ולגיל הרך. מסיבת זיווג יין וגבינות היא דרך מצוינת ללמוד עוד על יין וגבינות ולנסות זנים חדשים משניהם!
מסיבות היין והגבינות הטובות ביותר הן אלה המעודדות את האורחים לקיים אינטראקציה על ידי הבאת היינות והגבינות האהובות עליהם לשאר האורחים לטעום. אם התקציב שלכם מאפשר, הזמינו סומלייה לדבר על היינות ותהליך הצמיחה שלהם, כמו גם להמליץ על זיווגים מועדפים. אם אתה לא יכול להניף את זה, עשה קצת מחקר בעצמך ולהפתיע ולהרשים את החברים שלך בידע שלך על הענבים והגבינות.
כיצד להכין
החליטו כמה אורחים אתם רוצים להזמין והכינו הזמנות. הרשה לעצמך לפחות שבועיים -שלושה להזמנות נייר (מה שנותן לאורחים גם זמן להגיב) ולפחות שבוע לשמירה. לאחר שהתקבלו הזמנות והאורחים מקבלים RSVP, קנו את כלי הגזע והצלחת הגבינות שלכם. מה שאתה צריך למסיבה של 12 אורחים:
- לפחות 20 כוסות יין (בכדי לאפשר לאורחים נוספים שיגיעו, הפסקות וכל מי שמעדיף כוס אחרת ללבן ואדום)
- לוחות גבינת עץ עם סט סכינים (לא הכרחי בהחלט)
- תוויות טעימות גבינה ויין
רשימת קניות
למרות שמסיבה זו מתמקדת בעיקר ביין וגבינה, חשוב גם להרים חיך חומרי ניקוי, כמו פירות טריים, ירקות ומים, כך שהאורחים יוכלו ליהנות באמת מההבדלים בכל לגימה ולנשוך. להלן תפריט קניות לדוגמא מלא במגוון רב ובמציאת גבינות ויין:
- חבילות טריות תותים, ענבים, אוכמניות, מלון ותפוחים
- מערך של ירקות טריים, כמו ראשי ברוקולי, מקלות סלרי, גזר וכרובית
- כמה בשרים, כמו פרושוטו או סלמי חריף
- כחול או גורגונזולה גבינות
- סגבינות emifirm, כגון צ'דר, פונטנה או סנט-נקטייר
- א גבינה מיושנת במיוחד, כמו פרמזן או גאודה
- מאוד גבינה חריפה ("מסריחה") כמו לנגרס או ליברות
- א גבינה קלה ורכה, כמו ברי, גבינת עיזים וקממבר
- מגוון רחב של אדומים יבשים ופירותיים, כמו מרלו, פינו נואר, זינפנדל ורד
- מגוון רחב של לבנים יבשים ומתוקים, כמו פינו גריגיו, שרדונה וסוביניון בלאן
- בקבוק אחד או שניים יינות מבעבעים, כמו שמפניה או פרוסקו
טיפ מהיר
עבור כל גבינה, תרצה לקנות לפחות גרם אחד לאדם. למסיבות מתחילות, הגבל את עצמך לשלוש עד חמש גבינות וארבע עד שישה יינות, כדי לא להציף את החיך (ואת האורחים).
מגדיר
כשאתם מקשטים את המסיבה שלכם, שמרו על דברים פשוטים וקלאסיים מכיוון שאתם לא רוצים למשוך פוקוס מהנקודות המרכזיות של הערב - היין והגבינה! אביזר נהדר להחזיק בהישג יד הוא ספר מפורט על יין וגבינות, כגון גבינה ויין: מדריך לבחירה, זיווג והנאה מאת ג'נט פלטשר, כך שהאורחים יכולים לחפש עובדות על היינות והגבינות שהם נהנים מהם. וודאו שהחדר מואר היטב ואפילו הוספת נרות ללא ריח (אתם לא רוצים לגרוע מהניחוח של הגבינה) תשפיע.
בעת הגדרת מגשי הגבינה, הניחו אחד עד שלושה זנים על כל לוח על מנת לתת לאורחים הזדמנות לנסות כמה סוגים שונים. הקפד לשים תוויות מול הגבינה או להכניס אותן כך שהאורחים יידעו מה הם מנסים. הניחו כמה בקבוקי יין שונים בכל מגש, החל ממגש אחד למשנהו, כך שהאורחים יכולים לטעום אדומים ולבנים שונים עם גבינות בשלות שונות.
משחקים ומלאכות
למרות שמשחקים ומלאכה אינם נחוצים למסיבת יין וגבינה נהדרת, הם מהווים דרך מהנה לתקשר עם האורחים שלכם וללמוד גם דברים חדשים. משחק אחד גדול שאתה יכול לשחק הוא טעימה עיוורת. קנו בקבוק יין יקר ובקבוק יין זול יותר ושפכו כל אחד לקנקן זהה. לאחר מכן בקשו מהאורחים שלכם לטעום כל אחד ואחד ולנסות לנחש איזה הוא הבקבוק היקר יותר ואיזה לא!
מלאכה מהנה לאורחים היא לספק כוסות יין רגילות וצבע זכוכית ולגרום לאורחים שלכם לקשט כוס יין הביתה. אתה יכול לעשות זאת גם עם צלחות גבינה קרמיקה רגילות.
אירוח מסיבת יין וגבינות משלכם היא דרך מצוינת ללמוד על יינות ולהכיר את הגבינות. חוץ מזה, אתה באמת צריך תירוץ לנשנש גבינה מהודרת וללגום יינות טעימים?
צפו: איך מזווגים יין עם גבינה
למד כיצד לזווג יין עם גבינה בסרטון זה.
איך מזווגים יין עם גבינה
SheKnows מלמד כיצד לשדך יין עם גבינה.
עוד יין וגבינה
טיפים לזוגות ומסיבות היין והגבינות האולטימטיביים
אוכל איטלקי מושלם וזוגות יין
יום חובבי הגבינות הלאומי
